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科普视频:水果风味原来是这样做出来的(酸度调节剂)
科普视频:水果风味原来是这样做出来的(酸度调节剂)
酸度调节剂,顾名思义就是可以维持或改变食品酸碱度的物质。人们在发面酸了后,向面中加入的面碱(碳酸钠),就是一种常见的酸度......
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食品添加剂科普:食用香精不用行不行?
食品添加剂科普:食用香精不用行不行?
食用香精的应用是食品工业发展与科技进步的产物。事实上越是发达的国家,人均消费的食用香精往往越多。对于食用香精,我们不必谈......
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科普视频:火腿、培根成一类致癌物,不能吃了吗?(食品谣言)
科普视频:火腿、培根成一类致癌物,不能吃了吗?(食品谣言)
2015年10月26日,世界卫生组织发布红肉及加工肉制品评估报告,在报告中将加工肉制品评定为1类致癌物,而红肉则为2A类致癌物。一......
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科普视频:食用香料就是香精吗?
科普视频:食用香料就是香精吗?
食品用香料一般简称食用香料,与一般食品添加剂不同,食用香料一般不直接用于食品的加香,而是配制成食用香精以后再加入到食品中......
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科普视频:什么是甜味剂?
科普视频:什么是甜味剂?
甜味剂主要是赋予食品甜味的食品添加剂。根据GB 2760《食品添加剂使用标准》,甜味剂可以分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。参考......
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科普视频:盐水洗菜真能去农残吗? (食品谣言)
科普视频:盐水洗菜真能去农残吗? (食品谣言)
其实盐水去农残的效果和清水差别不大。盐水的浓度要达到2%以上才可能对某些农药残留有效果。但浓盐水也会破坏蔬菜的表皮细胞,让......
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【食育】孩子到底该不该吃零食?
【食育】孩子到底该不该吃零食?
有的妈妈对零食严防死守,觉得孩子个矮、长胖、不吃饭都是因为它!可有的妈妈认为孩子只吃三餐很难满足身体需要,应该吃点零食作......
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科普视频:得了肾结石就不能补钙了吗?
科普视频:得了肾结石就不能补钙了吗?
一般来说,除非医生建议低钙饮食,否则肾结石病人也可以食用富含钙的食物。食品有意思,科普你就懂咨询热线:0535-6736261......
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科普视频:乙烯利催熟的水果还能吃吗?
科普视频:乙烯利催熟的水果还能吃吗?
有的消费者认为乙烯利催熟的水果容易导致儿童性早熟,不仅孩子不能吃,大人吃多了也不好。其实这种观点是错误的。和食品有意思一......
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【食育】小胖墩儿也会营养不良,怎么回事?
【食育】小胖墩儿也会营养不良,怎么回事?
营养不良不是通过胖瘦就可以判断的。能量、营养物质摄入不足、过度或失衡都可能造成营养不良参考资料:1. 营养不良,世界卫生组......
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科普视频:畸形草莓是膨大剂催的吗?(食品谣言)
科普视频:畸形草莓是膨大剂催的吗?(食品谣言)
红彤彤、圆润润、酸甜可口的草莓,深受消费者们的喜爱。但是有传言说畸形的草莓都是膨大剂催的,真是这样吗?和食品有意思一起来......
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科普视频:坏了一点的水果还能吃吗?
科普视频:坏了一点的水果还能吃吗?
水果只坏了一点,有人秉持勤俭节约,把坏掉的部分剜掉继续吃,也有人信奉安全第一,只坏一点也不能吃,直接扔掉!究竟哪种做法是......
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科普视频:公勺公筷,分餐制,让我们行动起来
科普视频:公勺公筷,分餐制,让我们行动起来
获得第三届山东省科普创作大赛 一等奖分餐制可以阻隔幽门螺杆菌、甲肝病毒、诺如病毒、伤寒杆菌、手足口病等可通过粪口传播的致......
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科普视频:什么时候吃水果最好?
科普视频:什么时候吃水果最好?
很多人都爱吃水果,可有人说水果早上是金,中午是银,晚上是铜,还有人说水果饭前吃伤胃,饭后吃会消化不良,吃水果真的有最佳时......
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科普视频:10个食品常识,你知道几个?
科普视频:10个食品常识,你知道几个?
植物奶油又叫人造奶油、植脂末、氢化油,要少吃;非油炸食品并非不含油,吃了照样胖;果汁饮料配料中水比果汁还多食品有意思,科......
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科普视频:“特医食品”是什么?如何选购?
科普视频:“特医食品”是什么?如何选购?
最近,湖南郴州再现大头娃娃事件,也让不少人知道了特医奶粉的存在。事件中受害的宝妈们如果了解什么是特医食品、怎样为自己的特......
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科普视频:地摊经济火了,可你知道食品摊哪些东西不能卖吗?
科普视频:地摊经济火了,可你知道食品摊哪些东西不能卖吗?
食品摊应摆在非主干道两侧政府指定的路段,这里要注意,幼儿园、中小学校周边是禁止摆摊的。食品摊卖的食品种类也有讲究,简单地......
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科普视频:了解食物中毒,做好应对准备(食品安全五要点)
科普视频:了解食物中毒,做好应对准备(食品安全五要点)
人们常常是在出现上吐下泻等食物中毒症状后,才开始后知后觉的找原因,有时能将嫌疑食物成功锁定,但更多的时候可能会是一段未解......
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科普视频:冰淇淋越不容易化,添加剂越多吗?
科普视频:冰淇淋越不容易化,添加剂越多吗?
炎热的天气里,吃一根香甜爽滑的冰淇淋实在是惬意。和以前相比,现在的冰淇淋、雪糕似乎变得更加不容易融化了。有人说,冰淇淋、......
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【食育】孩子怎么吃才健康?
【食育】孩子怎么吃才健康?
儿童时期生长发育迅速,对能量和营养素的需求较高,合理膳食和均衡营养可以维持机体的生理功能,保障智力和体格正常发育,好的饮......
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科普视频:巧克力检出矿物油?还能吃吗?(食品谣言剧情版)
科普视频:巧克力检出矿物油?还能吃吗?(食品谣言剧情版)
其实这完全不用担心。矿物油是一类石油化工的副产物,经过精炼后,在化妆品、食品甚至医药等领域都有广泛应用。在食品领域,食品......
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【食育】给孩子选食品,注意这些才更靠谱
【食育】给孩子选食品,注意这些才更靠谱
给处于生长发育关键期的孩子选择食品可马虎不得。标有儿童字样或宣称零添加的食品并不一定更适合儿童,应根据孩子的情况,通过食......
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科普视频:买到问题食品,如何维权?(2020年版)
科普视频:买到问题食品,如何维权?(2020年版)
你外出吃饭或购买食品时,吃出过什么奇怪的东西吗?比如头发、蜗牛、苍蝇、蟑螂甚至创可贴?吃之前发现了还好,但吃到一半才发现......
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科普视频:吃荔枝有风险,我们还能放心吃吗?
科普视频:吃荔枝有风险,我们还能放心吃吗?
最近荔枝上市了,很多人都准备大快朵颐了吧。然而,有人说荔枝都是用药水泡的;吃荔枝会被酒驾;还有人说吃荔枝会使人得荔枝病究......
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科普视频:月饼分派系,高油高糖要注意
科普视频:月饼分派系,高油高糖要注意
中秋节是我国的传统节日,早在《周礼》一书中,就有中秋一词的记载。每逢中秋佳节,家人团聚,共享美味佳肴之余,还要一起品尝月......
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科普视频:切开的西瓜放冰箱能放几天?
科普视频:切开的西瓜放冰箱能放几天?
夏天是吃西瓜的季节。但对于现在的小家庭来说,买一个西瓜,经常无法吃完。切开了之后如何保存,就成了一个困扰许多人的问题。尤......
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科普视频:香精玉米有害吗?
科普视频:香精玉米有害吗?
香精玉米其实不算新闻,它每隔一段时间就会出来一次,每一次都会伴以极具暗示性的标题,如:久煮不烂、越煮越香的玉米你还敢吃吗......
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科普视频:为什么要吃碘盐?
科普视频:为什么要吃碘盐?
中国推广碘盐已经二十多年了,至今仍有不少质疑的声音:我们真的缺碘吗?为什么要吃碘盐?今天就由钟凯老师来聊聊碘盐。本期特邀......
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科普视频:抗虫耐除草剂玉米因何而生(转基因科普)
科普视频:抗虫耐除草剂玉米因何而生(转基因科普)
虫害是造成玉米减产的一大重要因素。我国各玉米产区玉米螟均有不同程度的发生,常年发生面积达1亿9500万亩,一般年份减产10%-30%......
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科普视频:带您了解双抗玉米(转基因科普)
科普视频:带您了解双抗玉米(转基因科普)
玉米是我国重要的粮食作物,但虫害与草害一直是阻碍我国玉米丰收的两大绊脚石。具有抗虫和耐除草剂双重特性的双抗转基因玉米的出......
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科普视频:你真的了解抗草甘膦转基因大豆吗?
科普视频:你真的了解抗草甘膦转基因大豆吗?
杂草是影响农作物生产的一大危害因素,它会与农作物争夺养分、水分、阳光等生长资源,仅我国每年因草害造成的农作物损失就达100......
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科普视频:常被用作代糖的木糖醇
科普视频:常被用作代糖的木糖醇
很多人喜欢在无聊的时候嚼口香糖,来缓解嘴巴的寂寞。无糖口香糖就深受消费者的喜爱。无糖口香糖的甜味主要来自于其中含有的糖醇......
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