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科普视频:分钟读懂寄生曲霉
科普视频:分钟读懂寄生曲霉
能在玉米中产生黄曲霉毒素的真菌除了黄曲霉,另一种比较常见的就是寄生曲霉。寄生曲霉产生的黄曲霉毒素能够破坏细胞膜的稳定性,......
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科普视频:啤酒肚真的是喝啤酒喝出来的吗?
科普视频:啤酒肚真的是喝啤酒喝出来的吗?
我只要看到中年男人顶着大肚子,就觉得那是啤酒喝多了。其实,啤酒的能量不算高,一罐啤酒能量大约130大卡,同等体积的可乐却有15......
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科普视频:解读微囊藻毒素
科普视频:解读微囊藻毒素
微囊藻毒素是蓝藻产生的一种细胞内毒素。目前,怎样解决被它污染的饮用水和水产品,是个让人着实头疼的大问题。下面就和食品有意......
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科普视频:你知道哪些螺有毒吗?(秒懂螺类毒素)
科普视频:你知道哪些螺有毒吗?(秒懂螺类毒素)
大潮褪去后,海边沙滩和礁石上布满的贝、螺以及往来穿梭的小蟹是赶海拾贝的最大乐趣,形态各异的螺类是战利品里的主力军,不过一......
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科普视频:让水稻小麦得赤霉病的是什么菌?(秒懂镰刀菌属)
科普视频:让水稻小麦得赤霉病的是什么菌?(秒懂镰刀菌属)
镰刀菌属又叫镰孢霉属,它特别广泛地分布在土壤和有机体内,就连北极的永久冻土和撒哈拉大沙漠的砂土中都曾见到过它。8-12℃时,......
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科普视频:简说尖孢镰刀菌
科普视频:简说尖孢镰刀菌
尖孢镰刀菌是兼性寄生真菌,既能侵染植物又能在土壤内生存,寄主范围非常广泛,瓜类、茄科、香蕉等,连棉、豆科及花卉等都它都喜......
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科普视频:皮蛋到底会不会引起智力低下?
科普视频:皮蛋到底会不会引起智力低下?
皮蛋早在汉唐时期就已经诞生,但是,那个时候的皮蛋含有一种叫铅丹的材料。正是这种铅丹的存在,让皮蛋一直背负着吃了会影响智力......
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科普视频:鲭鱼中毒是怎么回事?
科普视频:鲭鱼中毒是怎么回事?
鲭鱼的新鲜转瞬即逝,因为有些变形杆菌、链球菌、沙门氏菌等会时刻盯着鲭鱼肉里营养丰富的组氨酸,一旦保鲜条件不佳,这些细菌就......
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科普视频:秒懂食品毒理学
科普视频:秒懂食品毒理学
孔子在2500多年前就提出过五不食原则,随着食品工业的发展,农药、食品添加剂等层出不穷,为了保证食品安全,人们开始对这些食品......
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趣味科普:早上先吃饭还是先刷牙?
趣味科普:早上先吃饭还是先刷牙?
清晨第一步,应该先吃饭还是先刷牙呢?90%的人都做错了! 扫码查看微信同步文章 食品有意思,科普你就懂咨询热线:0535-6736261......
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科普视频:油症的元凶—多氯联苯污染
科普视频:油症的元凶—多氯联苯污染
1968年日本曾发生了有名的公害病:油症,就是多氯联苯污染导致的,那么如何避免多氯联苯摄入?和食品有意思科普动漫团队一起来了......
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科普视频:来大姨妈时吃什么都不胖吗?
科普视频:来大姨妈时吃什么都不胖吗?
我们女性可能会感觉,大姨妈过后体重马上会轻一两斤,因此会觉得怎么吃都行。其实经期体重波动是一个正常现象。由于女性在月经......
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科普视频:保健食品能替代日常饮食吗?
科普视频:保健食品能替代日常饮食吗?
保健食品能代替日常饮食吗?请看上方科普动画其实,与普通食品不同的是,保健食品具有特定的保健功能,或以补充维生素、矿物质为......
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科普视频:喜欢吃咖喱,更要了解它
科普视频:喜欢吃咖喱,更要了解它
咖喱,咖喱,轻轻一加;咖喱,咖喱辣随着电视剧《欢乐颂》的热播,《咖喱咖喱》这首歌火了。活泼跳跃的旋律很容易把人的思绪带走......
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科普视频:警惕保健食品中的违法添加
科普视频:警惕保健食品中的违法添加
有个别的不法企业为了达到所谓的功效,在保健食品中违法添加化学药品,这是严重的违法行为,也是严重的保健食品安全问题扫码查看......
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科普视频:“非油炸”真的不含油么?
科普视频:“非油炸”真的不含油么?
第二届315消费者权益保护公益广告大赛优秀作品炸串、薯条、大鸡腿,美味难得但难免油腻,为不辜负美食,非油炸食品应运而生,可......
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科普视频:鸡精是鸡的精华吗?
科普视频:鸡精是鸡的精华吗?
鸡精是鸡的精华吗?其实鸡精中40%左右的成分是味精,另外还有淀粉、鸡肉粉或鸡骨粉、增味核苷酸、糖和其它香料。所以,鸡精中鸡......
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科普视频:为什么没煮开的豆浆不能喝?抗营养因子暴露了食物的小心机
科普视频:为什么没煮开的豆浆不能喝?抗营养因子暴露了食物的小心机
每种生物都有自我保护的本能,植物也不例外。为了不让自己轻易地被动物们吃掉,很多植物在代谢过程中会生成一些物质,能破坏或阻......
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科普视频:吃饭也能消耗能量,秒懂食物热效应
科普视频:吃饭也能消耗能量,秒懂食物热效应
我们在吃吃吃的时候,也并非单纯的摄入能量,人体对食物进行消化、吸收、代谢转化的过程,都会额外消耗能量。这种因为吃而引起能......
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科普视频:真的有越吃越瘦的负热量食物吗?
科普视频:真的有越吃越瘦的负热量食物吗?
经常被人们提及的负卡路里食物芹菜,其热效应值仅为8%,剩下的92%依然会被吸收。所以传说中越吃越瘦的负能量食物、负卡路里食物......
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科普视频:“今天吃什么”这一“世纪难题”的解决方案——膳食指南
科普视频:“今天吃什么”这一“世纪难题”的解决方案——膳食指南
膳食指南是根据营养科学原则,结合当地食物生产供应情况及居民的生活实践,由政府或权威机构研究并提出的食物选择指导意见。所以......
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营养健康科普视频:低钠盐并非所有人都适合
营养健康科普视频:低钠盐并非所有人都适合
低钠盐是钠含量比普通食盐低30%~40%的食用盐,通常以普通食盐为原料,添加一定量的氯化钾、硫酸镁,用以降低钠的含量比例。低钠......
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科普视频:低盐饮食适合哪类人群?
科普视频:低盐饮食适合哪类人群?
低盐饮食是一种限制膳食中钠盐摄入量的饮食方式,适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症,以及各种原因引起的水钠潴留患......
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科普视频:糖尿病患者应该优先选择哪类食物?带你了解血糖生成指数GI
科普视频:糖尿病患者应该优先选择哪类食物?带你了解血糖生成指数GI
血糖生成指数高的食物,进入胃肠后消化快,吸收完全,葡萄糖迅速进入血液,人体血糖可能会波动较大。血糖生成指数低的食物,在胃......
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科普视频:有一种羡慕叫怎么吃都不胖,其实你也可以做到(秒懂吃动平衡)
科普视频:有一种羡慕叫怎么吃都不胖,其实你也可以做到(秒懂吃动平衡)
都说做吃货难,做有口福的吃货,更难!做有口福的吃货还得保持好身材,是难上加难!!其实只要随时调整吃与动的平衡,保持摄入能......
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科普视频:平衡膳食的道理都知道,可到底该怎么做?
科普视频:平衡膳食的道理都知道,可到底该怎么做?
有40多种必需营养素在人体内无法合成或合成不足,必须通过食物获得,但不同食物所含的营养成分种类和数量各不相同,所以除了6月......
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被列为非物质文化遗产的地中海饮食要怎么吃?
被列为非物质文化遗产的地中海饮食要怎么吃?
地中海饮食泛指希腊和意大利南部等地中海沿岸地区的饮食习惯,并提倡快乐用餐、积极运动等健康的生活习惯。参考资料:项琦,世界......
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科普视频:带你了解六大营养素
科普视频:带你了解六大营养素
营养素就是能在体内消化吸收和代谢,用以供给能量,构成和修补身体组织及调节生理功能的物质。六大营养素是指蛋白质、脂类、碳水......
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科普视频:隐形盐是个什么鬼?会影响健康吗?
科普视频:隐形盐是个什么鬼?会影响健康吗?
生活中看得见也摸得着的食盐很容易被发现,想要控制也方便,但是有些食物中的隐形盐却容易被忽视。比如酱油、酱、咸菜等,它们都......
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科普视频:碳水化合物是什么?糖尿病和肥胖症患者请高度重视
科普视频:碳水化合物是什么?糖尿病和肥胖症患者请高度重视
碳水化合物是人们最早发现的营养素之一,与脂类、蛋白质一起,被人们称为三大产能营养素。我们常见的葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、......
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【食育】孩子到底该怎么吃、吃多少才合适?(膳食算盘)
【食育】孩子到底该怎么吃、吃多少才合适?(膳食算盘)
不少家长可能存在这样的疑惑:因为害怕孩子缺营养长成豆芽菜,所以经常过犹不及喂出个小胖猪,孩子到底该怎么吃、吃多少才合适呢......
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科普视频:为啥我喝凉水都长肉?(了解基础代谢)
科普视频:为啥我喝凉水都长肉?(了解基础代谢)
胖来如山倒,肉去如抽丝,别人怎么吃都不胖,为啥偏偏就你喝凉水都长肉?这可能是天生的,因为吃什么、吃多少只能决定热量的摄入......
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