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科普视频:令人又爱又恨的“脂类”营养素
科普视频:令人又爱又恨的“脂类”营养素
脂类是人体必需营养素之一,它与蛋白质、碳水化合物并称三大产能营养素,在供给人体能量方面起着重要作用。脂类包括脂肪和类脂。......
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科普视频:特殊膳食食品有多“特殊”
科普视频:特殊膳食食品有多“特殊”
特殊膳食食品是指为满足特殊的身体或生理状况和满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需要,专门加工或配方的食品。参考资料:GB 134......
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科普视频:太多太少都不好的脂肪
科普视频:太多太少都不好的脂肪
脂肪由一分子甘油和一至三分子脂肪酸所形成的酯。脂肪在体内的主要生理功能是贮存能量和供应能量。是人体在饥饿或禁食时能量的主......
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科普视频:轻断食并不是“绝食”
科普视频:轻断食并不是“绝食”
风靡全球的轻断食不但被人们奉为减肥良方,更被贴上改善代谢、重建健康的标签,连碧昂丝、米兰达可儿等一众明星都成为它忠实的拥......
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科普视频:高血压哪些雷区不能碰?北京市药品监督管理局告诉您
科普视频:高血压哪些雷区不能碰?北京市药品监督管理局告诉您
只要没有不适症状,高血压就不用治疗吗?血压已经降到正常范围,是不是就可以不吃降压药了?关于高血压用药的一些小常识还是有很......
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【食育】最近很“火”的食育究竟是什么?
【食育】最近很“火”的食育究竟是什么?
随着生活水平的提高,人们的饮食状况都得到了改善,然而糖尿病、肥胖症、心血管疾病、癌症等疾病的发病率却越来越高,一个很重要......
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科普视频:远离“诺如病毒”,选择健康食物【广东省疾病预防控制中心】
科普视频:远离“诺如病毒”,选择健康食物【广东省疾病预防控制中心】
有一种最喜欢欺负宝宝,让大家肚子痛、呕吐和拉肚子的病毒。猜猜它是谁?对了,就是诺如病毒。快和广东省疾病预防控制中心一起来......
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科普视频:合理吃三餐,正确选零食【广东省疾病预防控制中心】
科普视频:合理吃三餐,正确选零食【广东省疾病预防控制中心】
吃饭是每个人都会做的事情,但你真的会吃么?快来看看广东省疾病预防控制中心分享的相关知识吧特别提示:以上视频版权归广东省疾......
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科普视频:安全就餐,兴新食尚【广东省疾病预防控制中心】
科普视频:安全就餐,兴新食尚【广东省疾病预防控制中心】
现在的生活越来越丰富,大家都喜欢外出就餐,上网订购外卖也成了很多中学生的选择。安全就餐有什么讲究,怎样才能树立健康饮食新......
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科普视频:生命的物质基础——蛋白质
科普视频:生命的物质基础——蛋白质
蛋白质和碳水化合物、脂类一同被称为三大产能营养素,可以为我们的生命活动提供能量。蛋白质还是细胞组分中含量最为丰富、功能最......
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营养健康科普:食品能量密度是什么?
营养健康科普:食品能量密度是什么?
减肥不但要关注吃了多少食物,更需要关注吃了多少热量。所以很多减肥人士都会关注食品营养成分表中的能量数值,其实它有个专业范......
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科普视频:敞开吃肉、不用运动的生酮饮食真的适合减肥吗?
科普视频:敞开吃肉、不用运动的生酮饮食真的适合减肥吗?
清汤寡水苦行僧般减肥的日子不好过,所以很多减肥人士对敞开吃肉、不用运动的生酮饮食情有独钟,可生酮饮食真的能减肥吗?参考资......
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科普视频:如何正确服用降脂药?北京市药品监督管理局告诉您
科普视频:如何正确服用降脂药?北京市药品监督管理局告诉您
服用降脂药需警惕联合用药的危害,并合理掌握服药时间。目前患者对降脂药还有很多认识误区,干扰了高脂血症的规范治疗,今天北京......
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食品科普:食物也分好坏,看营养密度
食品科普:食物也分好坏,看营养密度
同样减肥一个月,别人体轻、肤白、气色佳,而你肉没掉几两却变得面黄、头晕、身体差,这未必是命运不公,很可能是你对食物的不公......
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科普视频:带你了解维生素
科普视频:带你了解维生素
维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类有机化合物。在人体内含量极微,但在机体的代谢、生长发育过程中起重要作用。它一般不......
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健康科普:矿物质对人体有什么影响?
健康科普:矿物质对人体有什么影响?
矿物质是人体必需的一类微量营养素,包括常量元素和微量元素。矿物质几乎遍及身体各个部位,发挥着多种多样的作用参考资料:1.......
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【食育】你知道“炒糖色”是什么原理吗?(焦糖化反应)
【食育】你知道“炒糖色”是什么原理吗?(焦糖化反应)
焦糖化反应是糖类物质直接加热,逐渐变成深色物质的反应过程。这个过程中,会有糖类物质脱水而产生的褐色焦糖,也会伴随糖的降解......
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科普视频:家庭储药需要注意些什么?北京市药品监督管理局告诉您
科普视频:家庭储药需要注意些什么?北京市药品监督管理局告诉您
很多人都会在家中储备一些常用药以应对常见的小病,比如偶尔的头疼脑热、皮肤瘙痒、普通感冒、口腔溃疡等;家庭储药还有另外一个......
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科普视频:膳食纤维对人体有哪些作用?
科普视频:膳食纤维对人体有哪些作用?
膳食纤维被称为第七大营养素,对人体健康有很重要的作用,那么我们对膳食纤维应该有怎样正确的认识呢?和食品有意思一起来看看吧......
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营养健康科普视频:夜盲症的克星——维生素A
营养健康科普视频:夜盲症的克星——维生素A
维生素A又称视黄醇,是人类最早发现的维生素。你知道它对人体有哪些作用吗?和食品有意思一起来了解下吧参考资料:1. 营养科学词......
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科普视频:胖人也会营养不良吗?
科普视频:胖人也会营养不良吗?
营养不良是一种不正常的营养健康状态,由不适当的饮食造成,包括营养不足和营养过剩。今天就和食品有意思一起来了解下有关营养不......
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科普视频:如何安全选用非处方药(OTC)?北京市药品监督管理局告诉您
科普视频:如何安全选用非处方药(OTC)?北京市药品监督管理局告诉您
非处方药主要包括感冒药、止咳药、镇痛药、助消化药、抗胃酸药、维生素类、驱虫药、滋补药、通便药、外用药、避孕药、护肤药等。......
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【食育】晶莹剔透、软嫩多汁就靠它——淀粉糊化
【食育】晶莹剔透、软嫩多汁就靠它——淀粉糊化
看到浓浓的汤汁从麻婆豆腐、红烧鸡翅等菜肴上滚落的一瞬,美味的诱惑恐怕早已无法抵挡。很多菜肴的芡汁也是评定其质量的重要依据......
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什么是隐性饥饿?对人体有哪些危害?
什么是隐性饥饿?对人体有哪些危害?
当我们饿的时候,肚子会咕噜咕噜叫唤,有时还会觉得四肢乏力、头晕眼花,这是身体在提醒我们该吃饭了。但是当我们缺乏某些微量营......
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营养健康科普视频:决定你该吃多少的不是胃,而是营养素参考值(NRV)
营养健康科普视频:决定你该吃多少的不是胃,而是营养素参考值(NRV)
决定你该吃多少的不是胃,而是营养素参考值,不信就和食品有意思一起来看看吧。参考资料:1.中国居民膳食指南(2016)2.中国居民......
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科普视频:冷面真的是加“胶”做出来的吗?
科普视频:冷面真的是加“胶”做出来的吗?
冷面以其非凡的Q弹口感,在众多面食中独树一帜。但也引起不少人的担忧,这种Q弹到底是自然形成的,还是加胶做出来的?和食品有意......
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科普动画:海苔就是紫菜吗?
科普动画:海苔就是紫菜吗?
可以做汤的紫菜在人们眼里是一种十分接地气的食品,一买一大坨,储存得当可以放很久。而海苔往往被人当成休闲食品,绿色的薄薄一......
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科普视频:靠低温识别地沟油靠谱吗?
科普视频:靠低温识别地沟油靠谱吗?
地沟油是一个让人避之唯恐不及的话题,网上流传比较广的一种方法就是通过低温识别地沟油,将植物油放在冰箱的冷藏室中,如果植物......
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科普视频:拉面里为什么都要加蓬灰?
科普视频:拉面里为什么都要加蓬灰?
曾有媒体曝出兰州拉面行业普遍使用蓬灰作为添加剂的行业内幕,一石激起千层浪。好在随着事情的调查,终于真相大白。实际上在制作......
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科普视频:感染猪瘟的猪肉从表面能看出来吗?
科普视频:感染猪瘟的猪肉从表面能看出来吗?
猪瘟一年四季均可发生,由猪瘟病毒引起,只感染猪。猪的排泄物、分泌物、被污染的水源和饲料等都可传播猪瘟病毒参考资料:1.汪如......
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科普视频:蛋黄越红越好吗?你想多了
科普视频:蛋黄越红越好吗?你想多了
不少人都把蛋黄颜色是否偏红,作为衡量鸡蛋好坏的标准,认为偏红的蛋黄更好更有营养,甚至认为红心蛋就是散养的土鸡蛋的标志。事......
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营养健康科普视频:碘盐吃这么多年了,还需要继续吃吗?
营养健康科普视频:碘盐吃这么多年了,还需要继续吃吗?
碘是人体必需的一种微量元素,碘摄入不足会引发甲状腺肿、地方性克汀病等碘缺乏病,还会对儿童的智力发育造成影响。今天就和食品......
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