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科普视频:该买什么肉呢?这是个问题(吃肉也分三六九等)
科普视频:该买什么肉呢?这是个问题(吃肉也分三六九等)
听说吃肉,猪不如鸡、鸡不如鱼,吃肉也有三六九等之分吗?其实各种肉中的多数营养素含量相差不大,都可以为人体提供所需要的优质......
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科普视频:虽美味却不好消化金针菇,有多少食用价值?
科普视频:虽美味却不好消化金针菇,有多少食用价值?
金针菇深受人们喜爱,虽美味却不好消化,更被奉为see you tomorrow的代言人,可吃金针菇真的是百无一用么?快和食品有意思一起来......
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科普视频:水果坏了一点,还能吃吗?(食育)
科普视频:水果坏了一点,还能吃吗?(食育)
水果只坏了一点,有人秉持勤俭节约,把坏掉的部分剜掉继续吃,也有人信奉安全第一,只坏一点也不能吃,直接扔掉!究竟哪种做法是......
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科普视频:馒头、米饭冷藏后再吃,真的不会长肉肉吗?(看看抗性淀粉)
科普视频:馒头、米饭冷藏后再吃,真的不会长肉肉吗?(看看抗性淀粉)
抗性淀粉,很多人可能没听说过它,但你肯定吃过它。几乎所有含淀粉的食物,如土豆、香蕉、大米等,都有抗性淀粉的存在。冷藏过的......
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科普视频:水果、蔬菜可以互相代替吗?
科普视频:水果、蔬菜可以互相代替吗?
水果和蔬菜有很多相似之处,很多人觉得不爱吃蔬菜或水果可以用另一种代替,但这种观点是不正确的。你知道为什么吗?和食品有意思......
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科普视频:喝鲜榨果汁等于吃水果吗?
科普视频:喝鲜榨果汁等于吃水果吗?
有些孩子不爱吃水果却对果汁爱不释手,家长们觉得鲜榨果汁跟水果的营养类似,甚至果汁的吸收效果比水果还好,就用鲜榨果汁代替水......
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食品有意思:豆浆能代替牛奶吗?
食品有意思:豆浆能代替牛奶吗?
在我国有不少乳糖不耐的人,一喝牛奶肚子就不舒服,于是人们想到用豆浆来代替牛奶。可豆浆真的能代替牛奶么?快和食品有意思一起......
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营养健康科普视频:变性淀粉了解下
营养健康科普视频:变性淀粉了解下
变性淀粉是利用化学、物理或生物方法对淀粉进行二次加工,可以增加或引进一些新的功能特性的升级版淀粉。今天就和食品有意思一起......
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科普视频:水果什么时候吃最好?
科普视频:水果什么时候吃最好?
很多人都爱吃水果,可有人说水果早上是金,中午是银,晚上是铜,还有人说水果饭前吃伤胃,饭后吃会消化不良,吃水果真的有最佳时......
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科普视频:秒懂营养素供给量RDA
科普视频:秒懂营养素供给量RDA
营养素供给量RDA(Recommendeddietaryallowance)指为满足机体营养需要,每天需要膳食提供的各种营养素量。参考资料:营养科学词......
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营养健康科普视频:素食真的更健康吗?
营养健康科普视频:素食真的更健康吗?
身居食物链顶端的人类,常傲娇的宣传我可不是吃素的!,可如今越来越多的人开始反对肉食,把吃素认作健康的代名词,成为坚定的素......
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科普视频:儿童用药要注意这些误区!(上)北京市药品监督管理局 宣
科普视频:儿童用药要注意这些误区!(上)北京市药品监督管理局 宣
儿童用药与成人大不相同,药物的不良反应较成人更为敏 感,用药不当不仅影响身体健康,而且引发药物中毒事件时有发生。那么,儿......
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科普视频:儿童用药要注意这些误区!(下)北京市药品监督管理局 宣
科普视频:儿童用药要注意这些误区!(下)北京市药品监督管理局 宣
儿童用药与成人大不相同,药物的不良反应较成人更为敏 感,用药不当不仅影响身体健康,而且引发药物中毒事件时有发生。那么,儿......
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【食育】炒菜为何“香喷喷”——酯化反应
【食育】炒菜为何“香喷喷”——酯化反应
不少人炒菜时都喜欢添点醋、加点酒,有了这波操作,即使厨艺不高,也常能收获意外的美味。但这通常不是酒和醋自身味道的贡献,而......
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科普视频:哪种食物的蛋白更好?(食育)
科普视频:哪种食物的蛋白更好?(食育)
蛋白质是人体必需的营养素,它是构成机体和生命的重要物质基础。不但对正常人群不可或缺,更有助于生病、受伤或身体虚弱的人群恢......
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营养健康科普视频:健康的全谷物,吃的越多越好吗?
营养健康科普视频:健康的全谷物,吃的越多越好吗?
全谷物虽然健康,但其中也含有一些抗营养因子,食用过多可能会影响人体对其它营养素的吸收。和食品有意思一起来了解下吧参考来源......
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营养健康科普视频:吃蔬菜要“好色”,深色蔬菜更健康!
营养健康科普视频:吃蔬菜要“好色”,深色蔬菜更健康!
你可能不知道,颜色是水果、蔬菜营养素和植物化学物丰富的表现之一,深绿色、红色、橘红色和紫红色的蔬菜都算深色蔬菜,这些深色......
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科普视频:橄榄油真的那么神奇吗?
科普视频:橄榄油真的那么神奇吗?
橄榄油来自橄榄果实,世界上95%以上的橄榄油都产自意大利、希腊等地中海国家,那里的人们多采用橄榄油为主要食用油。由于橄榄油......
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【食育】儿童食品真的更适合儿童吗?
【食育】儿童食品真的更适合儿童吗?
其实我国目前还没有明确的儿童食品标准,无论是儿童牛奶还是儿童饼干、儿童酱油、儿童面条,这些贴着儿童专属标签的食品,也只能......
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科普视频:如何正确补充维生素D?
科普视频:如何正确补充维生素D?
维生素D是一种人体必需的脂溶性维生素,主要储存在脂肪组织与骨骼肌肉中。它对维持血液中钙和磷的平衡发挥着巨大作用。对骨骼正......
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科普视频:秒懂维生素E
科普视频:秒懂维生素E
维生素E又名生育酚,常温下是一种橙黄色或淡黄色油状液体。维生素E作为重要的抗氧化剂,能清除体内的自由基并阻断其引发的链反应......
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科普视频:补锌应该吃什么?
科普视频:补锌应该吃什么?
当人体少量缺乏锌时,初期可能并没有明显症状。身体会通过减少内源性损失等方面进行弥补参考资料:1. 营养科学词典2. 中国营养科......
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科普视频:豆腐和肉,哪个更补钙?
科普视频:豆腐和肉,哪个更补钙?
钙缺乏症主要表现为骨钙营养不良。儿童长期缺钙会导致骨骼钙化不良,生长迟缓甚至出现骨骼变形和佝偻病。成人缺钙可导致骨质疏松......
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科普视频:甲状腺的真爱-碘元素
科普视频:甲状腺的真爱-碘元素
碘是人体必需的微量元素之一。人体对碘的吸收率很高,无机碘在胃和小肠中几乎能被100%吸收。今天就和食品有意思一起来了解下有关......
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科普视频:怎么吃才补铁?
科普视频:怎么吃才补铁?
铁是人体必需的微量元素之一。成年人含铁总量为3~5g。当人体铁缺乏严重时,儿童会出现食欲低下、烦躁等症状,甚至造成生长发育迟......
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科普视频:为什么牙膏要含氟?
科普视频:为什么牙膏要含氟?
氟并不是人类必需的微量元素,它具有潜在毒性,但低剂量时对人体有一定益处。氟可以通过消化道、呼吸道和皮肤等多种途径进入体内......
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科普视频:为什么高钠饮食有害健康?
科普视频:为什么高钠饮食有害健康?
钠是人体必需的一种矿物质。正常情况下,人体每日摄入的钠只有少部分是机体所需,大部分都通过尿液、粪便和皮肤排出。经由肾脏排......
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【食育】孩子到底该不该吃零食?
【食育】孩子到底该不该吃零食?
有的妈妈对零食严防死守,觉得孩子个矮、长胖、不吃饭都是因为它!可有的妈妈认为孩子只吃三餐很难满足身体需要,应该吃点零食作......
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科普视频:为什么要接种疫苗?【北京市药品监督管理局 宣】
科普视频:为什么要接种疫苗?【北京市药品监督管理局 宣】
盘点人类传染病史,鼠疫、霍乱、天花、SARS、禽流感、甲流以及新近爆发的新冠肺炎等传染疾病,摧残人类生命、破坏经济发展、阻碍......
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【食育】小胖墩儿也会营养不良,怎么回事?
【食育】小胖墩儿也会营养不良,怎么回事?
营养不良不是通过胖瘦就可以判断的。能量、营养物质摄入不足、过度或失衡都可能造成营养不良参考资料:1. 营养不良,世界卫生组......
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科普视频:坏了一点的水果还能吃吗?
科普视频:坏了一点的水果还能吃吗?
水果只坏了一点,有人秉持勤俭节约,把坏掉的部分剜掉继续吃,也有人信奉安全第一,只坏一点也不能吃,直接扔掉!究竟哪种做法是......
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科普视频:公勺公筷,分餐制,让我们行动起来
科普视频:公勺公筷,分餐制,让我们行动起来
获得第三届山东省科普创作大赛 一等奖分餐制可以阻隔幽门螺杆菌、甲肝病毒、诺如病毒、伤寒杆菌、手足口病等可通过粪口传播的致......
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