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营养健康科普视频:碘盐吃这么多年了,还需要继续吃吗?
营养健康科普视频:碘盐吃这么多年了,还需要继续吃吗?
碘是人体必需的一种微量元素,碘摄入不足会引发甲状腺肿、地方性克汀病等碘缺乏病,还会对儿童的智力发育造成影响。今天就和食品......
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科普视频:馒头、米饭冷藏后再吃,真的不会长肉肉吗?(看看抗性淀粉)
科普视频:馒头、米饭冷藏后再吃,真的不会长肉肉吗?(看看抗性淀粉)
抗性淀粉,很多人可能没听说过它,但你肯定吃过它。几乎所有含淀粉的食物,如土豆、香蕉、大米等,都有抗性淀粉的存在。冷藏过的......
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营养健康科普视频:变性淀粉了解下
营养健康科普视频:变性淀粉了解下
变性淀粉是利用化学、物理或生物方法对淀粉进行二次加工,可以增加或引进一些新的功能特性的升级版淀粉。今天就和食品有意思一起......
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科普视频:秒懂营养素供给量RDA
科普视频:秒懂营养素供给量RDA
营养素供给量RDA(Recommendeddietaryallowance)指为满足机体营养需要,每天需要膳食提供的各种营养素量。参考资料:营养科学词......
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营养健康科普视频:素食真的更健康吗?
营养健康科普视频:素食真的更健康吗?
身居食物链顶端的人类,常傲娇的宣传我可不是吃素的!,可如今越来越多的人开始反对肉食,把吃素认作健康的代名词,成为坚定的素......
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科普视频:哪种食物的蛋白更好?
科普视频:哪种食物的蛋白更好?
蛋白质是人体必需的营养素,它是构成机体和生命的重要物质基础。不但对正常人群不可或缺,更有助于生病、受伤或身体虚弱的人群恢......
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营养健康科普视频:健康的全谷物,吃的越多越好吗?
营养健康科普视频:健康的全谷物,吃的越多越好吗?
全谷物虽然健康,但其中也含有一些抗营养因子,食用过多可能会影响人体对其它营养素的吸收。和食品有意思一起来了解下吧参考来源......
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营养健康科普视频:吃蔬菜要“好色”,深色蔬菜更健康!
营养健康科普视频:吃蔬菜要“好色”,深色蔬菜更健康!
你可能不知道,颜色是水果、蔬菜营养素和植物化学物丰富的表现之一,深绿色、红色、橘红色和紫红色的蔬菜都算深色蔬菜,这些深色......
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科普视频:橄榄油真的那么神奇吗?
科普视频:橄榄油真的那么神奇吗?
橄榄油来自橄榄果实,世界上95%以上的橄榄油都产自意大利、希腊等地中海国家,那里的人们多采用橄榄油为主要食用油。由于橄榄油......
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【食育】儿童食品真的更适合儿童吗?
【食育】儿童食品真的更适合儿童吗?
其实我国目前还没有明确的儿童食品标准,无论是儿童牛奶还是儿童饼干、儿童酱油、儿童面条,这些贴着儿童专属标签的食品,也只能......
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科普视频:如何正确补充维生素D?
科普视频:如何正确补充维生素D?
维生素D是一种人体必需的脂溶性维生素,主要储存在脂肪组织与骨骼肌肉中。它对维持血液中钙和磷的平衡发挥着巨大作用。对骨骼正......
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科普视频:秒懂维生素E
科普视频:秒懂维生素E
维生素E又名生育酚,常温下是一种橙黄色或淡黄色油状液体。维生素E作为重要的抗氧化剂,能清除体内的自由基并阻断其引发的链反应......
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科普视频:补锌应该吃什么?
科普视频:补锌应该吃什么?
当人体少量缺乏锌时,初期可能并没有明显症状。身体会通过减少内源性损失等方面进行弥补参考资料:1. 营养科学词典2. 中国营养科......
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科普视频:豆腐和肉,哪个更补钙?
科普视频:豆腐和肉,哪个更补钙?
钙缺乏症主要表现为骨钙营养不良。儿童长期缺钙会导致骨骼钙化不良,生长迟缓甚至出现骨骼变形和佝偻病。成人缺钙可导致骨质疏松......
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科普视频:甲状腺的真爱-碘元素
科普视频:甲状腺的真爱-碘元素
碘是人体必需的微量元素之一。人体对碘的吸收率很高,无机碘在胃和小肠中几乎能被100%吸收。今天就和食品有意思一起来了解下有关......
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科普视频:怎么吃才补铁?
科普视频:怎么吃才补铁?
铁是人体必需的微量元素之一。成年人含铁总量为3~5g。当人体铁缺乏严重时,儿童会出现食欲低下、烦躁等症状,甚至造成生长发育迟......
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科普视频:为什么牙膏要含氟?
科普视频:为什么牙膏要含氟?
氟并不是人类必需的微量元素,它具有潜在毒性,但低剂量时对人体有一定益处。氟可以通过消化道、呼吸道和皮肤等多种途径进入体内......
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科普视频:为什么高钠饮食有害健康?
科普视频:为什么高钠饮食有害健康?
钠是人体必需的一种矿物质。正常情况下,人体每日摄入的钠只有少部分是机体所需,大部分都通过尿液、粪便和皮肤排出。经由肾脏排......
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【食育】孩子到底该不该吃零食?
【食育】孩子到底该不该吃零食?
有的妈妈对零食严防死守,觉得孩子个矮、长胖、不吃饭都是因为它!可有的妈妈认为孩子只吃三餐很难满足身体需要,应该吃点零食作......
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【食育】小胖墩儿也会营养不良,怎么回事?
【食育】小胖墩儿也会营养不良,怎么回事?
营养不良不是通过胖瘦就可以判断的。能量、营养物质摄入不足、过度或失衡都可能造成营养不良参考资料:1. 营养不良,世界卫生组......
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科普视频:心之所向的钾元素
科普视频:心之所向的钾元素
钾是人体必需的一种矿物质,人体细胞中的钾,占人体钾总量的98%。钾对于维持细胞内渗透压,调节人体酸碱平衡、维持神经肌肉的应......
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科普视频:人造肉能吃吗?
科普视频:人造肉能吃吗?
2020年度全国优秀科普微视频作品最近,许多国际餐饮连锁企业纷纷推出自己的人造肉产品,有些人趋之若鹜,有些人望而却步,人造肉......
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科普视频:一个都不能少的人体必需营养素
科普视频:一个都不能少的人体必需营养素
人体的各项生理活动都需要各种营养物质的共同参与,这其中有些是人体生长发育所必需的,且在体内不能合成或合成不足,必须通过食......
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科普视频:都含淀粉,为什么土豆一煮就烂而豆类却耐煮难熟?(直链淀粉和支链淀粉)
科普视频:都含淀粉,为什么土豆一煮就烂而豆类却耐煮难熟?(直链淀粉和支链淀粉)
生活中人们对淀粉都不陌生,米面豆类中有它,土豆地瓜里能见到它,就连做菜勾芡挂糊也离不开它。可你知道为啥都含淀粉,土豆一煮......
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科普视频:胆固醇也分好坏
科普视频:胆固醇也分好坏
在很多人的认知里,胆固醇是个坏东西,吃多了会堵塞血管,诱发一系列疾病。其实,胆固醇也是人体重要的组成成分,它不仅参与形成......
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科普视频:蛋白质的基本单位-氨基酸
科普视频:蛋白质的基本单位-氨基酸
蛋白质是生命的物质基础,几乎没有一种生命活动能离开蛋白质。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它不仅是合成蛋白质的重要原料,还......
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科普视频:蛋白质真的分优劣吗?
科普视频:蛋白质真的分优劣吗?
在生活中,我们经常听到优质蛋白的说法,也经常有人问哪种食物的蛋白更好?蛋白质真的分优劣吗?参考资料:1)《中国营养科学全......
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【食育】吃进嘴里的食物,都经历了什么?(竖版)
【食育】吃进嘴里的食物,都经历了什么?(竖版)
每天要吃那么多食物,但是,吃进嘴里的食物,都经历了什么?和食品有意思一起来看看吧参考资料:1. 生物学(七年级下册),20152......
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【食育】孩子怎么吃才健康?
【食育】孩子怎么吃才健康?
儿童时期生长发育迅速,对能量和营养素的需求较高,合理膳食和均衡营养可以维持机体的生理功能,保障智力和体格正常发育,好的饮......
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【食育】孩子到底能不能吃汉堡?(竖版)
【食育】孩子到底能不能吃汉堡?(竖版)
妈妈说汉堡不健康,不能吃,这是真的吗?参考资料:1. 中国学龄儿童膳食指南(2016)2. 马冠生,等,您的孩子饮食健康吗?,健康......
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科普视频:为什么怀孕需要补充叶酸?
科普视频:为什么怀孕需要补充叶酸?
叶酸是一种水溶性维生素,因首先在菠菜中发现,且在绿叶菜中含量丰富而得名。一般孕妈妈对叶酸都不会陌生,它是各种细胞分裂、增......
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【食育】给孩子选食品,注意这些才更靠谱
【食育】给孩子选食品,注意这些才更靠谱
给处于生长发育关键期的孩子选择食品可马虎不得。标有儿童字样或宣称零添加的食品并不一定更适合儿童,应根据孩子的情况,通过食......
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