食品谣言:喝牛奶能致癌 

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-27  浏览次数:1008
核心提示:谣言:网上有报道称:研究表明牛奶中含有激素物质IGF-1和酪蛋白,而这两种物质是非常强大的促癌剂,长期饮用会导致乳腺癌、卵巢

网上有报道称:研究表明牛奶中含有激素物质IGF-1和酪蛋白,而这两种物质是非常强大的促癌剂,长期饮用会导致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等系列癌症。

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这个谣言出自美国康奈尔大学的教授坎贝尔的《中国调查报告》一书,其实人体本身也含有IGF-1激素,一袋220毫升的牛奶中所含的IGF-1只有约539纳克,一个成年人每天自己产生的IGF-1约1000万纳克,是一袋牛奶含量的约18552.88倍。而且,目前没有任何科学依据表明IGF-1致癌。

在关于酪蛋白的“大鼠实验”中,试验中所用的酪蛋白是大鼠唯一的蛋白质来源,这和人们的膳食结构完全不同。坎贝尔的研究对象是已经通过大剂量黄曲霉素诱导出了癌变细胞的大鼠,而导致大鼠致癌的因素是黄曲霉毒并非酪蛋白,假如没有致癌物质,酪蛋白是不可能引起大鼠发生癌症的。

相关专家已经公开澄清,“喝牛奶致癌”的说法属谣传。

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