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鲐鱼、鲭鱼、秋刀鱼这些青皮红肉类的鱼体内的组氨酸含量较高，当鱼不新鲜时，细菌会将组氨酸转变成有毒物质组胺……
http://file8.foodmate.net/file/upload/202011/25/164004751.jpg
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原创
科普漫画：不新鲜的青皮红肉鱼（组胺）
日期：2020-11-25
264
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专题
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标签：
毒家揭秘
食物中毒
组胺
科普
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