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为什么有时做菜会放些酒和醋?

不少人炒菜时都喜欢添点醋、加点酒,这样做出的菜肴更加美味。可你知道为什么吗?原来这些都离不开化学知识的帮忙,让我们一起来了解一下吧。

嘉客 12-11 15:07 阅读(296) 收录于大话食品

水和油的恋爱能有结果吗?

在人们的意识里,水和油是不可能混合的。但随着人们对科学技术的应用日趋成熟,水和油不分离的状态是可以实现的。只不过需要乳化剂的帮忙,本文就来告诉你乳化剂的前世今生。

嘉客 12-11 14:16 阅读(239) 收录于大话食品

国外的食品安全标准比我国的更严格吗?

俗话说:“外来的和尚会念经”。俗话又说:“外国的月亮比较圆”……除了土特产,外地的东西比本地的好,仿佛成了一条“惯例”。就连马桶盖、眼药水、电饭锅都有人不远万里从小……小日子过得不错的日本那里买,也变相催生了代购行业的兴起。其实不止日常用品,跨国买食品的现象也不鲜见,还有人说:“国外的标准都比我国的严格”。真的是这样吗?

嘉客 12-05 15:33 阅读(275) 收录于大真探

素食真的更健康吗?

在很多人看来,吃素远远比吃肉健康。这么说真的准确么?让我们拭目以待,本文将为你揭开这个秘密。

嘉客 12-05 14:52 阅读(216) 收录于食代潮流

《食育》系列动画|算一算孩子喝的饮料含有多少糖?

食育,即饮食教育,简单地说,就是良好饮食习惯的培养教育,我国自古就有关于幼儿食育的记载。现如今“食育”的内容和意义一直在不断丰富和拓展。今天就和大福一起来了解一下《食育》系列第二集动画吧。

嘉客 12-05 13:14 阅读(154) 收录于食代潮流

什么是增味剂?

谷氨酸钠可谓是一种家喻户晓的增味剂,味精、鸡精中都少不了它。其实增味剂的种类很多,除了谷氨酸钠还有哪些增味剂呢?我们日常生活中会吃到他们吗?本文就来告诉你。

嘉客 12-04 15:33 阅读(175) 收录于大话食品

千年历史的着色剂——红曲红

现如今,随着食品工业的发展,着色剂在食品中得到了广泛的应用。其中有一种已有数千年应用历史的着色剂,并没有因为时间的流逝而被人们遗忘,它就是红曲红。那红曲红究竟有着怎样的故事呢?本文就来告诉你。

嘉客 12-04 14:51 阅读(170) 收录于大话食品

好好的淀粉,为什么要变性?

“变性”这个字眼在生物、化学、食品等领域经常出现,这个词的意义和人们概念中与性别相关的词一样吗?本文就来告诉你。

嘉客 11-21 13:37 阅读(215) 收录于大话食品

水果什么时候吃最好?

不知何时起,什么时候吃水果竟也成了一个值得讨论的问题。有的人说饭前吃水果好,有人说饭后吃水果好,到底应该何时吃水果?本文就来告诉你。

嘉客 11-20 13:57 阅读(249) 收录于吃货问答

豆浆能代替牛奶吗?

不少人都觉得豆浆和牛奶营养价值差不多,如果乳糖不耐受喝牛奶还容易闹肚子,所以索性只喝豆浆。但豆浆和牛奶的营养价值一样吗?本文就来告诉你。

嘉客 11-20 13:33 阅读(222) 收录于大话食品

“明天见”的金针菇,有必要吃吗?

金针菇一直有一个叫做“明天见”的神奇传说。难道吃了这种“怎么吃进去就怎么出来的”蘑菇和没吃真的没区别吗?本文就来告诉你。

嘉客 11-20 11:35 阅读(174) 收录于大话食品

水果蔬菜可以互相代替吗?

水果和蔬菜在许多人看来差别不大,甚至不少人认为菜吃少了多吃点水果就能补上。其实这个观点是错误的。那么蔬菜和水果到底有什么区别呢?本文就来告诉你。

嘉客 11-20 10:30 阅读(154) 收录于大话食品

水果坏了一点,还能吃吗?

不是读者是否遇到过这样的问题,当眼前的水果只坏了一点,到底吃还是不是?其实这个问题不能用简单的“能”或者“不能”来回答,至于为什么,本文就来告诉你。

嘉客 11-19 16:09 阅读(256) 收录于大话食品

海苔就是紫菜吗?

一般人很难将紫菜和海苔联系到一起,有人说紫菜与海苔是一种东西,真的是这样吗?他们又有着怎样千丝万缕的联系呢?本文就来告诉你。

嘉客 11-19 14:29 阅读(164) 收录于大话食品

吃肉也分三六九等吗?

民间有“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没有腿”的说法,这个说法有科学依据吗?本文将为你详细解答。

嘉客 11-19 10:19 阅读(151) 收录于大话食品

靠低温识别地沟油靠谱吗?

很多消费者十分关心地沟油问题,网上流传着各种各样的鉴别方法。其中“低温鉴别地沟油”的方法流传最广。这种方法靠谱吗?有适合普通消费者的准确鉴别地沟油的方法吗?对于本文就来为你解答。

嘉客 11-18 15:37 阅读(156) 收录于大话食品

病从口入,怎样预防?从了解食品安全五要点开始

世界卫生组织为改善公众健康水平,预防食源性疾病的发生,提出了“食品安全五要点”。可以说一切违背了“五要点”的行为,都是在拿人们的生命健康开玩笑。让我们共同了解一下“食品安全五要点”。

嘉客 11-18 14:01 阅读(381) 收录于安全第一

拉面里为什么要加蓬灰?

兰州拉面以其亲民的价格,香浓的口感,深受消费者喜爱。但曾有媒体报道拉面中会加入一种叫做“蓬灰”的成分,引起了不少恐慌。那“蓬灰”到底是什么呢?对身体有没有害处呢?本文就来告诉你。

嘉客 11-18 13:18 阅读(170) 收录于大话食品

《食育》系列动画|“五毛”食品为什么不能吃?

食育,即饮食教育,简单地说,就是良好饮食习惯的培养教育。本文《“五毛”食品为什么不能吃?》就是食育系列中的一集,欢迎阅读。

嘉客 11-15 09:50 阅读(159) 收录于食代潮流

联合国糖尿病日,这些常识你知道吗?

我们总结了糖尿病人常见的七个误区。看看这些关于糖尿病的常识,你都知道吗?

嘉客 11-14 16:47 阅读(143) 收录于大真探
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