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靠低温识别地沟油靠谱吗?

很多消费者十分关心地沟油问题,网上流传着各种各样的鉴别方法。其中“低温鉴别地沟油”的方法流传最广。这种方法靠谱吗?有适合普通消费者的准确鉴别地沟油的方法吗?对于本文就来为你解答。

嘉客 11-18 15:37 阅读(103) 收录于大话食品

病从口入,怎样预防?从了解食品安全五要点开始

世界卫生组织为改善公众健康水平,预防食源性疾病的发生,提出了“食品安全五要点”。可以说一切违背了“五要点”的行为,都是在拿人们的生命健康开玩笑。让我们共同了解一下“食品安全五要点”。

嘉客 11-18 14:01 阅读(124) 收录于安全第一

拉面里为什么要加蓬灰?

兰州拉面以其亲民的价格,香浓的口感,深受消费者喜爱。但曾有媒体报道拉面中会加入一种叫做“蓬灰”的成分,引起了不少恐慌。那“蓬灰”到底是什么呢?对身体有没有害处呢?本文就来告诉你。

嘉客 11-18 13:18 阅读(106) 收录于大话食品

《食育》系列动画|“五毛”食品为什么不能吃?

食育,即饮食教育,简单地说,就是良好饮食习惯的培养教育。本文《“五毛”食品为什么不能吃?》就是食育系列中的一集,欢迎阅读。

嘉客 11-15 09:50 阅读(114) 收录于食代潮流

感染猪瘟的猪肉,从表面能看出来吗?

猪患病的原因有许多种,不同的病因对猪造成的影响也不尽相同。有的病猪肉如感染猪肉绦虫的猪,可以从猪肉外表上,很直接的判断出该猪是否赶上了猪肉绦虫。那么,感染了猪瘟的猪肉,能准确的从外面看出来吗?本文就来告诉你。

嘉客 11-14 16:36 阅读(126) 收录于大话食品

冷面是加胶做出来的吗?

吃过冷面的人,很难忘记它Q弹的口感。无论是烤冷面、炸冷面、凉拌冷面,都十分美味。但是不少人对冷面口感来源存在疑虑,认为冷面能有如此的口感,一定是在制作过程中加了“胶”的缘故,真的是这样吗?本文就来为你解答。

嘉客 11-14 15:42 阅读(118) 收录于大话食品

不合格食品就是“毒”食品吗?

每次食品安全监管部门发布食品抽检信息,都会吸引不少大家的眼球。食品不合格的原因多种多样,每当有大品牌的食品被曝出不合格信息,总会引起轩然大波。不合格食品一定就是“毒”食品吗?本文就来为你解答。

嘉客 11-14 13:25 阅读(109) 收录于安全第一

什么是食品安全标准?

食品安全标准是确保食品安全的关键措施之一,也许有的人认为,食品安全标准似乎离大家很远,其实不然。每一种合法食品的生产销售都离不开食品安全标准。那什么是食品安全标准呢?它又从哪些方面保障消费者的生命健康安全呢?本文就来告诉你。

嘉客 11-13 16:20 阅读(123) 收录于执法监管

菜花和西兰花是一回事吗?

西蓝花与菜花看起来非常相似,不少在城市长大的孩子甚至会将它们搞混。本文就从营养成分角度分析菜花与西蓝花的异同。那么问题来了,这两种蔬菜哪种更有营养呢?本文就来告诉你。

嘉客 11-13 15:29 阅读(122) 收录于大话食品

蒜薹、蒜苗、蒜黄、韭黄是什么关系?

蒜薹、蒜苗、蒜黄、韭黄这些蔬菜名字看起来区别不大,有的甚至外形看起来也很相似。就拿韭黄和蒜黄来说,不少人甚至认为它们是同一种东西。真的是这样吗?快来跟随小编一起,探索这些植物的前世今生。

嘉客 11-08 16:22 阅读(136) 收录于大话食品

葡萄酒中添加二氧化硫是干嘛的?

葡萄酒配料表中经常会出现二氧化硫的身影,看似很天然的葡萄酒中加入二氧化硫,难免使人产生疑问:“好好的葡萄酒为什么要加二氧化硫?”。其实这是人们认识自然利用自然的结果。本文就从二氧化硫入手,为你揭开二氧化硫添加剂神秘的面纱。

嘉客 11-08 15:52 阅读(138) 收录于大话食品

说说那些关于可乐的谣言!

可乐是一种家喻户晓的饮料。关于可乐的传言有很多,许多传言不禁让人听了对可乐退避三舍。其实这里面有许多人们对可乐的误解,本文精心挑选出了几条传播最广的传言,从原理说起为您辨别这些传言的真假。至于喝还是不喝,选择权在消费者手中。

嘉客 11-08 14:17 阅读(149) 收录于大话食品

打个赌,安赛蜜这种甜味剂,你肯定吃过

现如今,几乎没有一种食品可以完全离开食品添加剂的帮忙。安赛蜜就是众多食品添加剂中的一种,通过控制安赛蜜的用量,人们可以赋予食品非常理想的甜味。安赛蜜从研发到普及,经历了怎样的故事呢?本文就来告诉你。

嘉客 11-07 16:39 阅读(131) 收录于大话食品

食盐中的“亚铁氰化钾”有多毒?

这几年“食盐中的亚铁氰化钾有毒”的传言在人群之中不断传播开来。其实亚铁氰化钾在食盐中的应用由来已久,它真的有毒吗?为什么人们不禁用它呢?本文就从亚铁氰化钾结构讲起,为你揭开亚铁氰化钾的面纱。

嘉客 11-07 16:04 阅读(136) 收录于大话食品

糖精为什么一度在加拿大被禁用?

“糖精”的大名相信不少人都听过。它可被用于一些食品中,为食品增加甜味。但其曾一度在加拿大被禁用。为什么它会被禁用呢?这期间又发生了怎样的故事?本文就来告诉你糖精从研发到应用的来龙去脉~

嘉客 11-07 15:12 阅读(170) 收录于大话食品

看懂NRV,决定吃多少

不知大家注意过没有,食品包装上的营养成分表中有NRV%这一数值,同一种食品不同营养成分的NRV%不同,不同食品同种营养成分的NRV%也不一样,这是为什么呢?这些数值越高越好吗?本文就为你解答。

嘉客 11-07 14:39 阅读(114) 收录于大话食品

为什么内酯豆腐那么嫩滑?

很多人在吃过滑嫩的内酯豆腐后,都对它念念不忘。那种滑嫩的口感与传统豆腐简直天差地别。其实内酯豆腐与传统豆腐的原材料都是大豆,只不过内酯豆腐使用了一种食品添加剂,这种食品添加剂是什么呢?又起着什么作用?本文就来为你解答。

嘉客 11-07 11:44 阅读(117) 收录于大话食品

市面上的美白莲藕安全吗?

食品安全是每个消费者所关心的问题,“打蜡苹果”、“打针西瓜”、“糖精枣”……真真假假的传闻在人们中间口耳相传,最近市面上又出现了“美白莲藕”的传言,那美白莲藕到底存不存在呢?对人体又有没有害?本文就来告诉你。

嘉客 11-06 15:48 阅读(120) 收录于大话食品

什么是隐性饥饿?

不少人认为“肚子不饿就不缺营养了”,其实不然,很多时候由于膳食不均衡等各种原因,我们的身体虽然并没有感觉到饥饿,有可能已经开始缺乏某些维生素或者矿物质。这种现象在营养学上有一个专有名字,是什么呢?本文就来告诉你。

嘉客 11-06 15:14 阅读(187) 收录于大话食品

勾芡原理——淀粉糊化反应

勾芡是我们做菜时常用的一种加工手段,经过勾芡的菜肴色泽更加诱人。方法并不难,只需要向菜中加入少许淀粉就可以了。勾芡仿佛给菜肴打了一道美味的柔光。这神奇的现象背后又隐藏了哪些神奇的原理呢?本文就来告诉你。

嘉客 11-01 16:22 阅读(151) 收录于大话食品
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