很多消费者十分关心地沟油问题，网上流传着各种各样的鉴别方法。其中“低温鉴别地沟油”的方法流传最广。这种方法靠谱吗？有适合普通消费者的准确鉴别地沟油的方法吗？对于本文就来为你解答。

世界卫生组织为改善公众健康水平,预防食源性疾病的发生,提出了“食品安全五要点”。可以说一切违背了“五要点”的行为，都是在拿人们的生命健康开玩笑。让我们共同了解一下“食品安全五要点”。

兰州拉面以其亲民的价格，香浓的口感，深受消费者喜爱。但曾有媒体报道拉面中会加入一种叫做“蓬灰”的成分，引起了不少恐慌。那“蓬灰”到底是什么呢？对身体有没有害处呢？本文就来告诉你。

食育，即饮食教育，简单地说，就是良好饮食习惯的培养教育。本文《“五毛”食品为什么不能吃？》就是食育系列中的一集，欢迎阅读。

猪患病的原因有许多种，不同的病因对猪造成的影响也不尽相同。有的病猪肉如感染猪肉绦虫的猪，可以从猪肉外表上，很直接的判断出该猪是否赶上了猪肉绦虫。那么，感染了猪瘟的猪肉，能准确的从外面看出来吗？本文就来告诉你。

吃过冷面的人，很难忘记它Q弹的口感。无论是烤冷面、炸冷面、凉拌冷面，都十分美味。但是不少人对冷面口感来源存在疑虑，认为冷面能有如此的口感，一定是在制作过程中加了“胶”的缘故，真的是这样吗？本文就来为你解答。

每次食品安全监管部门发布食品抽检信息，都会吸引不少大家的眼球。食品不合格的原因多种多样，每当有大品牌的食品被曝出不合格信息，总会引起轩然大波。不合格食品一定就是“毒”食品吗？本文就来为你解答。

食品安全标准是确保食品安全的关键措施之一，也许有的人认为，食品安全标准似乎离大家很远，其实不然。每一种合法食品的生产销售都离不开食品安全标准。那什么是食品安全标准呢？它又从哪些方面保障消费者的生命健康安全呢？本文就来告诉你。

西蓝花与菜花看起来非常相似，不少在城市长大的孩子甚至会将它们搞混。本文就从营养成分角度分析菜花与西蓝花的异同。那么问题来了，这两种蔬菜哪种更有营养呢？本文就来告诉你。

蒜薹、蒜苗、蒜黄、韭黄这些蔬菜名字看起来区别不大，有的甚至外形看起来也很相似。就拿韭黄和蒜黄来说，不少人甚至认为它们是同一种东西。真的是这样吗？快来跟随小编一起，探索这些植物的前世今生。

葡萄酒配料表中经常会出现二氧化硫的身影，看似很天然的葡萄酒中加入二氧化硫，难免使人产生疑问：“好好的葡萄酒为什么要加二氧化硫？”。其实这是人们认识自然利用自然的结果。本文就从二氧化硫入手，为你揭开二氧化硫添加剂神秘的面纱。

可乐是一种家喻户晓的饮料。关于可乐的传言有很多，许多传言不禁让人听了对可乐退避三舍。其实这里面有许多人们对可乐的误解，本文精心挑选出了几条传播最广的传言，从原理说起为您辨别这些传言的真假。至于喝还是不喝，选择权在消费者手中。

现如今，几乎没有一种食品可以完全离开食品添加剂的帮忙。安赛蜜就是众多食品添加剂中的一种，通过控制安赛蜜的用量，人们可以赋予食品非常理想的甜味。安赛蜜从研发到普及，经历了怎样的故事呢？本文就来告诉你。

这几年“食盐中的亚铁氰化钾有毒”的传言在人群之中不断传播开来。其实亚铁氰化钾在食盐中的应用由来已久，它真的有毒吗？为什么人们不禁用它呢？本文就从亚铁氰化钾结构讲起，为你揭开亚铁氰化钾的面纱。

“糖精”的大名相信不少人都听过。它可被用于一些食品中，为食品增加甜味。但其曾一度在加拿大被禁用。为什么它会被禁用呢？这期间又发生了怎样的故事？本文就来告诉你糖精从研发到应用的来龙去脉~

不知大家注意过没有，食品包装上的营养成分表中有NRV%这一数值，同一种食品不同营养成分的NRV%不同，不同食品同种营养成分的NRV%也不一样，这是为什么呢？这些数值越高越好吗？本文就为你解答。

很多人在吃过滑嫩的内酯豆腐后，都对它念念不忘。那种滑嫩的口感与传统豆腐简直天差地别。其实内酯豆腐与传统豆腐的原材料都是大豆，只不过内酯豆腐使用了一种食品添加剂，这种食品添加剂是什么呢？又起着什么作用？本文就来为你解答。

食品安全是每个消费者所关心的问题，“打蜡苹果”、“打针西瓜”、“糖精枣”……真真假假的传闻在人们中间口耳相传，最近市面上又出现了“美白莲藕”的传言，那美白莲藕到底存不存在呢？对人体又有没有害？本文就来告诉你。

不少人认为“肚子不饿就不缺营养了”，其实不然，很多时候由于膳食不均衡等各种原因，我们的身体虽然并没有感觉到饥饿，有可能已经开始缺乏某些维生素或者矿物质。这种现象在营养学上有一个专有名字，是什么呢？本文就来告诉你。

勾芡是我们做菜时常用的一种加工手段，经过勾芡的菜肴色泽更加诱人。方法并不难，只需要向菜中加入少许淀粉就可以了。勾芡仿佛给菜肴打了一道美味的柔光。这神奇的现象背后又隐藏了哪些神奇的原理呢？本文就来告诉你。