• 当心被加入到水产品中的孔雀石绿

    孔雀石绿是一种三苯甲烷类物质,绿色有金属光泽,极易溶于水。它是一种工业染料,可用作羊毛、纸张等材料的染色。但有毒性,现如今不法商贩将其应用于水产养殖领域,对人产生潜在威胁。本文为您揭开孔雀石绿在水产行业不为人知的一面。

  • 说一说五毒俱全“地沟油”

    有据可查的“地沟油”事件最早出现在2000年,辽宁葫芦岛一家商贩用泔水熬出食用油贩卖。后来曾有武汉工业学院某教授在接受媒体采访时提到,当时我国每年返回餐桌的“地沟油”有200-300万吨,而一年的动植物油消耗总量只有大约2250万吨,就是说,那时中国每吃10顿饭,就有一顿碰上地沟油。 本位为您介绍地沟油的前世今生。

  • 吃了这么多年的硼砂竟然有毒?

    硼砂,又名十水四硼酸钠,白色粉末状无色晶体,易溶于水。可用于制作清洁剂、化妆品、杀虫剂。在我国硼砂有悠久的使用历史,在我国一些地区,就有在米粉等食品制作过程中,加入硼砂提升口感的传统。但“历史悠久”并不是“安全健康”的同义词。本位为您介绍硼砂的应用历史与硼砂作为非法添加物的危害。

  
通过对食品安全基本知识的了解,使公众形成基本的食品安全科学认知:了解可能危害食品安全的因素,理解食品安全风险的概念,科学认识食品安全;明确食源性疾病是全球范围内最大的食品安全问题,增强对食源性疾病的关注;建立食品安全的全产业链认知,明确食品安全与整个产业链密不可分,明确食品生产经营者是食品安全的责任主体;形成对食品安全标准、食品添加剂的正确认识;了解转基因食品、保健食品、特殊膳食食品、新资源食品等的基本概念及相关法规,形成科学消费、平衡膳食的理念。
  
了解食品安全监管体系必须基于相关国家的实际情况;
  
了解食品安全法等相关法律法规;了解食品安全风险监测和风险评估,了解国家食品安全风险监测计划;
  
了解我国食品安全的总体状况;了解我国食品产业素质不高,食品生产经营主体点多面广、小、散、乱特点突出等;了解食品行业诚信缺失、非法添加等犯罪行为加大了食品安全监管的难度;引导公众理解食品安全工作的长期性、艰巨性和复杂性。
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