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为什么有时做菜会放些酒和醋?

不少人炒菜时都喜欢添点醋、加点酒,这样做出的菜肴更加美味。可你知道为什么吗?原来这些都离不开化学知识的帮忙,让我们一起来了解一下吧。

嘉客 12-11 15:07 阅读(299) 收录于大话食品

葡萄酒中添加二氧化硫是干嘛的?

葡萄酒配料表中经常会出现二氧化硫的身影,看似很天然的葡萄酒中加入二氧化硫,难免使人产生疑问:“好好的葡萄酒为什么要加二氧化硫?”。其实这是人们认识自然利用自然的结果。本文就从二氧化硫入手,为你揭开二氧化硫添加剂神秘的面纱。

嘉客 11-08 15:52 阅读(173) 收录于大话食品

巴氏杀菌法竟为葡萄酒而生

著名的巴氏杀菌法,众所周知是与酸奶相关的。本文详细介绍了巴氏杀菌法的来龙去脉发现历史,带你探寻食品科技发展的秘密。

嘉客 05-14 16:05 阅读(175) 收录于大话食品

啤酒花竟然是大麻的近亲?

在酿造啤酒中起重要作用的啤酒花,是桑科葎草属的一种多年生蔓性草本植物,又称蛇麻,和大麻属同科。所以按照植物学分类,啤酒花竟然和大麻沾亲带故。

嘉客 04-16 14:46 阅读(292) 收录于大真探

除了牛奶,还有哪些“解辣神器”?

盘点“辣”的本质~及解辣方法~

07-11 11:39 阅读(527) 收录于大真探

啤酒肚就是喝啤酒的肚子吗?

我只要看到中年男人顶着大肚子,就觉得那是啤酒喝多了。 其实,啤酒的能量不算高,一罐啤酒能量大约130大卡,同等体积的可乐却有150大卡!喝啤酒并不是长啤酒肚的最大元凶! 那为什么喝啤酒就容易长胖呢?

食品有意思 09-05 10:42 阅读(242) 收录于大话食品

教你如何辨别拉菲正牌酒的真假

市场上的拉菲千千万,到底哪一款才是真正的拉菲?如何才能避免买到假货?今天,鄙人不才就给大家讲解一下拉菲的基本概念,并教给大家一些分辨拉菲正牌酒的方法。

03-24 09:13 阅读(1091) 收录于大话食品

盘点2014年最热门食品,苹果、奶茶躺枪

2014年就这样悄悄地过去了,各大媒体开始了年度盘点,热门词汇、十大事件、年度人物不断占据着头版头条,作为食品行业网站编辑,小编今天要盘点一下2014年最热门食品,不服,你就来踢馆。

01-09 15:26 阅读(9576) 收录于食代潮流

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