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为什么食品中要加明胶?

明胶是一种应用非常广泛的食品添加剂,不少食品中都有明胶的身影。那食品中到底为什么要加明胶?明胶到底是怎么来的?吃了明胶会对身体有害吗?本文就来告诉你。

嘉客 10-31 15:18 阅读(134) 收录于大话食品

每天吃多少肉合适?

蛋白质是人体必需的一种重要营养素,可以说没有蛋白质就没有如此丰富多彩的生命形式。本文就为你介绍蛋白质的重要作用与补充蛋白质的相关途径。

嘉客 07-22 14:09 阅读(149) 收录于大真探

“三聚氰胺事件”11年后,你还在担心它吗?

2008年的中国奶制品污染事件,是一起影响非常恶劣的食品安全事故。事件涉及全国22个厂家,共69个批次奶制品被检测出含有三聚氰胺成分。据某些媒体报道,此次事件共造成全国近30万儿童肾功能受到损伤。对于我国乳制品行业的打击是灾难性的。本文为您盘点三聚氰胺的前世今生及如今我国奶业发展现状。

嘉客 05-15 16:17 阅读(158) 收录于大话食品

煮过的鲜牛奶为啥会有一层“皮”?

点击图片即可观看视频日常在家里煮奶时常常会发现,加热煮沸后的牛奶,上面往往漂浮着一层皮,吃起来味道像奶片一样醇厚。那么,

01-30 13:50 阅读(700) 收录于大话食品

世界禾本植物之王——薏米

点击图片即可观看视频薏米又叫薏苡仁,属药食同源,《本草纲目》和《神农本草经》都有薏米相关功效的记载。中医认为薏米味甘、淡

01-30 13:43 阅读(631) 收录于大话食品

盘点“假”牛奶进化史

蛋白质身为牛奶的主要营养物质,其含量在一定程度上代表着牛奶质量的好坏。牛奶质量与奶牛饲料、生长环境、奶牛自身健康状况等息息相关,想要准备控制牛奶质量并不容易,于是有不法分子便相出了一个个损招……

01-30 13:27 阅读(479) 收录于大话食品

“抗氧化”切莫急功近利

当初,权健能控股百家公司,某某极年销售额高达249亿保健行业种种火爆现象,从侧面说明,老百姓对健康的渴望与日俱增。各种养生

01-30 13:00 阅读(511) 收录于大真探

谢霆锋的曲奇到底有多致癌?

近日,谢霆锋的一则声明上了热搜。起因是2019年1月15日香港一家名为《选择月刊》的媒体发放的产品报告显示,市面上58款饼干类食

01-30 10:55 阅读(415) 收录于新闻吐槽

面粉还能这么玩?

点击图片即可观看视频话说人类疯起来真是没有底线,远在西班牙阿利坎特省伊维镇,有个面粉节,当地人庆祝这个面粉节的方式,竟然

01-30 09:50 阅读(412) 收录于大真探

哇!食品|吃肉不吃蒜,营养减一半

“吃肉不吃蒜,营养减一半”,这句关于吃肉的饮食谚语在民间广为流传。这种说法认为大蒜可以化解肉中的有害成分,促进蛋白质的吸收,其实这是夸大和误解。 但是“吃肉不吃蒜,营养减一半”的说法还是有科学依据的。瘦肉是我们获取B族维生素的重要来源,但是这种维生素是水溶性的,在人体内停留的时间很短,能被吸收的量很少。如果同时吃大蒜,大蒜中的大蒜素会跟瘦肉中的维生素B1结合,就会变成脂溶性的物质,大大增加人体的吸收和利用。 买大蒜时,挑瓣粒饱满、不发芽的质量更好。若购买的是干燥的蒜头,可以直接放置在阴凉干燥出

01-11 16:05 阅读(363) 收录于大真探

传说中的“假鸡蛋”真的存在吗?

似乎每过一段时间,有关假鸡蛋的传闻就会冒出来。其中最为著名的,当属乒乓球蛋了。这种兵乓球蛋外表与真鸡蛋别无二致,但神奇的

12-11 15:30 阅读(242) 收录于大真探

明胶!穿上马甲就不认识你了?

明胶,一个人们既陌生又熟悉的名字。可惜让其真正家喻户晓的,却是种种负面新闻。明胶有害吗?其实明胶本身并没有害处,它是一种

12-11 13:26 阅读(290) 收录于大真探

“非油炸”真的不含油吗?

点击图片即可观看视频肉体的欲望与精神的追求往往存在冲突,就像好身材与啤酒薯片甜甜圈一样是天生的死敌。抛开那些基因好怎么吃

12-10 16:44 阅读(341) 收录于大真探

食品包装上“高钙”“低脂”等信息,是随便标的么?

经常逛超市的人们也许会发现,不少食品包装上都会标明高钙、低脂等信息,这些信息是随便标的么?依据标准又是什么?要搞清这个问

11-29 10:14 阅读(373) 收录于大话食品

牛奶为什么没有以前好喝了?

经常会听到有人发出某某东西没有小时候好吃了的抱怨。造成这种现象的原因很多。有的是出于我们的误解,比如很多添加剂勾兑出来的

11-28 15:45 阅读(300) 收录于大真探

感染非洲猪瘟的猪肉从表面能看出来么?

非常遗憾,并不能。非洲猪瘟由病毒引起,并不是寄生虫病,不会留下像感染猪肉绦虫那样的痕迹。并且由于非洲猪瘟发病快、病程短、

11-27 15:31 阅读(254) 收录于新闻吐槽

痛风患者该如何补充蛋白质?

痛风患者血液中的尿酸浓度普遍过高,而尿酸是嘌呤在体内代谢的产物。嘌呤是生物体遗传物质核酸的成分,易溶水,煮沸加热不会轻易

11-23 16:26 阅读(209) 收录于大真探

哇!食品 | 皮蛋上是怎样开出松花的?

点击图片即可观看视频皮蛋因蛋清的皮层有朵朵针状的结晶花纹,又叫松花蛋。蛋好松花开,花开皮蛋好,松花丛生是一颗好皮蛋的重要

11-23 16:08 阅读(208) 收录于大真探

哇!食品 | 乌鸡为什么一身黑?

点击图片即可观看视频乌鸡又名乌骨鸡、药鸡,原产于江西省吉安市泰和县。在古代,乌鸡十分珍贵,是皇家才能享用的珍品食材;在现

11-23 15:39 阅读(183) 收录于大真探

被罐头封印的沙丁鱼?

点击图片即可观看视频 说起沙丁鱼,有一个著名的心理学效应跟它有关。沙丁鱼生性懒惰,喜欢拥挤在一起易导致缺氧死亡,所以被捕

11-23 14:56 阅读(160) 收录于大真探
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