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水和油的恋爱能有结果吗?

在人们的意识里,水和油是不可能混合的。但随着人们对科学技术的应用日趋成熟,水和油不分离的状态是可以实现的。只不过需要乳化剂的帮忙,本文就来告诉你乳化剂的前世今生。

嘉客 12-11 14:16 阅读(241) 收录于大话食品

冷面是加胶做出来的吗?

吃过冷面的人,很难忘记它Q弹的口感。无论是烤冷面、炸冷面、凉拌冷面,都十分美味。但是不少人对冷面口感来源存在疑虑,认为冷面能有如此的口感,一定是在制作过程中加了“胶”的缘故,真的是这样吗?本文就来为你解答。

嘉客 11-14 15:42 阅读(160) 收录于大话食品

土豆、苹果、莲藕切开变黑后会有毒吗?

我们日常生活中,经常会遇见切开的土豆、莲藕、苹果发黑的情况。这种现象外表难看,实在难以引起人们的食欲。这种现象的原理是什么?会不会有毒?有没有方法避免?本文为您从科学角度揭示食品背后的化学真相!

嘉客 07-22 11:41 阅读(194) 收录于大真探

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