食品谣言：空腹喝牛奶会拉肚子 

早上起来啥都不想吃？来杯淡淡的牛奶补充能量是再好不过了。然而，有人说空腹喝牛奶不仅会造成肠胃不适，而且还会影响蛋白质的吸收，空腹时最好不要喝牛奶。事实真的是这样吗？空腹喝牛奶到底好不好？

空腹能否喝牛奶，需要分情况而定。有的人喝完牛奶后不会出现任何不适症状，可有些人喝牛奶就会胃肠不适。这和牛奶无关和我们自己“有关”。空腹喝牛奶会造成腹泻主要是因为这部分人群乳糖不耐受。

乳糖不耐受是一种先天的遗传性表达，多发在亚洲地区，又称乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻。

对于喝奶后出现腹胀、腹泻的乳糖不耐受人群，不建议空腹饮用牛奶。人体内的乳糖酶如果长期不用会消失，但若饮用一段时间牛奶后，乳糖酶可以再生。所以，乳糖不耐受人群也可以适当坚持喝一段时间牛奶，慢慢的腹泻现象可能就消失了。

所以，空腹能否喝牛奶，完全是因人而异，如果你平时喝牛奶没出现过什么不适，那么空腹也能喝牛奶。

乳糖不耐受人群如何喝牛奶比较好？

1.少次多量

少量多次饮用牛奶，帮助肠道逐步适应。最好和面包、饼干等固体食物搭配食用，可“稀释”牛奶中的乳糖浓度，有效缓解或避免不适症状。

2.避免空腹饮奶

空腹饮奶牛奶会加重乳糖不耐受症状。可选择在正餐时饮奶，也可在餐后1-2小时内饮奶。

3.购买低乳糖奶

乳糖不耐受的人可选择低乳糖奶，如酸奶、奶酪等。

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