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科普视频:用瘦肉精喂出来的肉,你敢吃吗?
科普视频:用瘦肉精喂出来的肉,你敢吃吗?
在饲料中掺入瘦肉精,牲畜食用后在代谢过程中促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高了畜肉的瘦肉率。瘦肉精化学性质十分稳......
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科普视频:大名鼎鼎的三聚氰胺,了解下
科普视频:大名鼎鼎的三聚氰胺,了解下
一些不法商贩将三聚氰胺添加到奶及奶制品之中,采用欺骗的手法提升奶及奶制品中蛋白质的检测结果。而人体大量摄入三聚氰胺后,会......
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科普视频:让食品颜色鲜艳的苏丹红是什么鬼?
科普视频:让食品颜色鲜艳的苏丹红是什么鬼?
苏丹红是一种亲脂性偶氮化合物,难溶于水,易溶于酒精、丙酮等有机溶剂。经苏丹红染色后的食品颜色非常鲜艳且不易褪色。扫码查看......
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科普视频:非法添加物——硼砂
科普视频:非法添加物——硼砂
硼砂可用于制作清洁剂、化妆品、杀虫剂。将硼砂加入到腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等食品中后,能使食品的韧性、脆性、......
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科普视频:孔雀石绿,名字很美,东西却很毒
科普视频:孔雀石绿,名字很美,东西却很毒
孔雀石绿曾在水产养殖领域作为杀菌剂使用,被很多国家用于控制水产品中的寄生虫、真菌和细菌感染。但后来的研究表明,孔雀石绿及......
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科普视频:“五毒俱全”的地沟油
科普视频:“五毒俱全”的地沟油
废弃食用油脂是指人类在食用天然植物油和动物脂肪,以及油脂深加工过程中产生的一系列失去食用价值的油脂废弃物。俗称地沟油。煎......
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科普视频:吃东西上瘾,要当心罂粟壳
科普视频:吃东西上瘾,要当心罂粟壳
当罂粟壳或其提取物,添加进火锅底料和各类小吃中时,会使它们的味道更加美味,口感十足,食用后容易上瘾。所以一些不法商贩不惜......
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科普视频:对眼睛有刺激性的富马酸二甲酯
科普视频:对眼睛有刺激性的富马酸二甲酯
富马酸二甲酯是一种抗菌剂和防霉剂,具有抑菌能力强、抑菌种类多、不受环境影响等特点。但随着人们对它的深入研究发现,富马酸二......
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科普视频:一般添加了美术绿的茶叶,颜色会格外鲜艳
科普视频:一般添加了美术绿的茶叶,颜色会格外鲜艳
一些不法商贩在茶叶中违规加入美术绿,以达到改善茶叶色泽、提高卖相的目的。但是美术绿含有大量铅、铬等重金属,食用后会对人体......
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科普视频:快来了解下非法添加物磷化铝吧
科普视频:快来了解下非法添加物磷化铝吧
磷化铝可用来熏制粮食、油料、薯干和种子等,是一种广谱性熏蒸杀虫剂,使用磷化铝熏制的食品要通过充分通风换气才可加工食用。但......
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科普视频:如何安全使用塑料制品?
科普视频:如何安全使用塑料制品?
如何安全使用塑料制品?塑料底部标志中的数字1-7代表的是什么呢? 和食品有意思科普动漫团队一起来了解下吧扫码查看微信同步文章......
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科普视频:喹诺酮类是什么?
科普视频:喹诺酮类是什么?
喹诺酮类药物是一类合成抗菌药,其抗菌谱广,见效快,成本低,被广泛用于医疗领域。但不法商贩将喹诺酮类药物添加在麻辣烫类食品......
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科普视频:非法添加物——喹乙醇
科普视频:非法添加物——喹乙醇
喹乙醇是一种化学合成的抗菌促生长剂,能显著提高畜禽对饲料的消化和吸收能力,同时对革兰氏阳性菌和阴性菌均有抑制作用。但由于......
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科普视频:非法添加物——五氯酚钠
科普视频:非法添加物——五氯酚钠
五氯酚钠能够杀灭血吸虫的中间宿主钉螺,在我国曾作为血吸虫病疫区的常用药物使用,也曾作为水产养殖过程中的清塘药物被广泛使用......
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科普视频:用毛发水来做假冒酱油,良心真是大大的坏掉了
科普视频:用毛发水来做假冒酱油,良心真是大大的坏掉了
毛发水是利用人的毛发、猪毛、鸭毛等动物毛发,用工业盐酸水解制成的水解动物蛋白液。不法分子为了赚取非法利润,向毛发水中再加......
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科普视频:王金黄是个啥?
科普视频:王金黄是个啥?
王金黄是一种工业染料,主要用于纺织品、皮革制品及木制品的染色。王金黄为致癌物,吸入、皮肤接触或过量摄取,都可能造成急性或......
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用敌敌畏浸泡火腿、鱼干,你们还敢再坏点吗?
用敌敌畏浸泡火腿、鱼干,你们还敢再坏点吗?
敌敌畏是一种有机磷杀虫剂,无色或浅棕色油状液体,有挥发性。可用于蔬菜、果树和多种农田作物。一些不法分子使用敌敌畏浸泡火腿......
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科普视频:碳水化合物是什么?糖尿病和肥胖症患者请高度重视
科普视频:碳水化合物是什么?糖尿病和肥胖症患者请高度重视
碳水化合物是人们最早发现的营养素之一,与脂类、蛋白质一起,被人们称为三大产能营养素。我们常见的葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、......
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科普动画:味精真的是化学合成的有害物吗?(食品谣言系列)
科普动画:味精真的是化学合成的有害物吗?(食品谣言系列)
其实,味精在长期受热或者加热到120℃时,会开始变成焦谷氨酸。这东西虽然没了鲜味,但也不是什么剧毒物质,它在人体组织中原本......
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科普视频:如何购买保健食品
科普视频:如何购买保健食品
一些保健食品销售套路真是防不胜防,那么应该如何选购呢?北京市食品药品监督管理局告诉您扫码查看微信同步文章 食品有意思,科......
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科普视频:食品污染到底有哪些?
科普视频:食品污染到底有哪些?
世界卫生组织曾发布过一份数据:每年全球有十分之一的人会因使用受污染的食品而患病,导致 42万人死亡 扫码查看微信同步文章 食......
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科普视频:味精真的有害健康吗?(食品谣言系列)
科普视频:味精真的有害健康吗?(食品谣言系列)
味精有害健康的传言由来已久,其实这是条谣言。参考资料:1.秦波,焦谷氨酸的生理活性与应用研究,中兽医医药杂志, 19952.李平......
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科普视频:土鸡蛋真的比普通鸡蛋有营养吗?(食品谣言系列)
科普视频:土鸡蛋真的比普通鸡蛋有营养吗?(食品谣言系列)
不知何时开始,土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养的说法悄然流行,市面上一些土鸡蛋的价格甚至高出鸡蛋好几倍。难道土鸡蛋真的更有营养吗......
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科普视频:反季果蔬都是激素催的吗?(食品谣言系列)
科普视频:反季果蔬都是激素催的吗?(食品谣言系列)
如今随着科学技术的发展,人们一年四季都能吃到新鲜的水果和蔬菜。但有人说这些反季节水果蔬菜都是激素催的,对人体有害,这是真......
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科普视频:火腿、培根成一类致癌物,还咋吃?(食品谣言系列)
科普视频:火腿、培根成一类致癌物,还咋吃?(食品谣言系列)
2015年10月26日,世界卫生组织发布红肉及加工肉制品评估报告,在报告中将加工肉制品评定为1类致癌物,而红肉则为2A类致癌物。一......
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科普视频:乙烯利催熟的水果还能吃吗?(食品谣言系列)
科普视频:乙烯利催熟的水果还能吃吗?(食品谣言系列)
有的消费者认为乙烯利催熟的水果容易导致儿童性早熟,不仅孩子不能吃,大人吃多了也不好。其实这种观点是错误的。和食品有意思一......
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科普视频:食品中加“明胶”到底安不安全?
科普视频:食品中加“明胶”到底安不安全?
明胶是一种家喻户晓的食品添加剂,在老酸奶、奶油、人造黄油、雪糕、冰激凌、方便面、鱼罐头等许多食品中都有广泛应用。今天就和......
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科普视频:巧克力检出矿物油?以后还怎么吃(食品谣言系列)
科普视频:巧克力检出矿物油?以后还怎么吃(食品谣言系列)
曾经一则巧克力检出矿物油的新闻,一石激起千层浪。不少人感叹道,这以后情人节不能送巧克力还能送啥?其实这完全不用担心。矿物......
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科普视频:蜂蜜真的导致儿童性早熟吗?(食品谣言)
科普视频:蜂蜜真的导致儿童性早熟吗?(食品谣言)
蜂蜜会导致儿童性早熟的传言由来已久,其实这是一条每过一段时间都会冒出几天的谣言。今天就和食品有意思一起来看看真相是什么吧......
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科普视频:食品安全标准与你的生活正相关【北京市疾病预防控制中心】
科普视频:食品安全标准与你的生活正相关【北京市疾病预防控制中心】
很多人都觉得食品安全标准就是些很枯燥的文字,离自己很远。其实,食品安全标准与我们的生活密切相关,一起来看看北京市疾病预防......
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科普视频:盐水洗菜真能去农残吗?(食品谣言系列)
科普视频:盐水洗菜真能去农残吗?(食品谣言系列)
盐水洗菜能去农残的说法在网上流传已久。真的是这样吗?和食品有意思一起来看看吧参考资料:1.孙祥祥, 等,蔬菜农药残留情况及......
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科普视频:得了肾结石就不能补钙了吗?(食品谣言系列)
科普视频:得了肾结石就不能补钙了吗?(食品谣言系列)
人们很容易将肾结石和补钙联系到一起,觉得补钙会加重肾结石的病情。这种说法并不准确。参考资料:1.江涛,等,草酸钙结石患儿的......
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