了解什么是食品的腐败变质，了解食品腐败变质的原因和危害。
了解常见家庭食品的贮存方法；
正确认识食品的储藏期和保质期。
点击查看科普动画：《过了保质期的食品还能吃吗？》
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正确认识食品的储藏期和保质期。
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掌握预防食源性疾病的五大要点，包括保持清洁、生熟分开、完全煮熟、安全存放和材料安全。
食品有意思科普动漫团队制作推出《食品安全五要点》系列科普动画和科普漫画：
《食品安全五要点一：保持清洁》
《食品安全五要点二：生熟分开》
《食品安全五要点三：食物要完全煮熟》
《食品安全五要点四：安全存放》
《食品安全五要点五：材料安全》
科普漫画：食品安全五要点
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《食品安全五要点一：保持清洁》
《食品安全五要点二：生熟分开》
《食品安全五要点三：食物要完全煮熟》
《食品安全五要点四：安全存放》
《食品安全五要点五：材料安全》
科普漫画：食品安全五要点
了解基本的食品营养知识，了解常见营养素的作用；
了解不同人群的膳食需求，了解日常的饮食控制和膳食管理，促进公众养成科学饮食的习惯。
了解食品烹饪过程，了解食品烹饪过程中可能存在的危害和营养素损失，合理选择食品烹饪原料、烹饪方法。
引导公众形成一些基本的健康饮食观念，如保证食物多样、多吃果蔬、控制脂肪等。
