不少人炒菜时都喜欢添点醋、加点酒，这样做出的菜肴更加美味。可你知道为什么吗？原来这些都离不开化学知识的帮忙，让我们一起来了解一下吧。

在人们的意识里，水和油是不可能混合的。但随着人们对科学技术的应用日趋成熟，水和油不分离的状态是可以实现的。只不过需要乳化剂的帮忙，本文就来告诉你乳化剂的前世今生。

俗话说：“外来的和尚会念经”。俗话又说：“外国的月亮比较圆”……除了土特产，外地的东西比本地的好，仿佛成了一条“惯例”。就连马桶盖、眼药水、电饭锅都有人不远万里从小……小日子过得不错的日本那里买，也变相催生了代购行业的兴起。其实不止日常用品，跨国买食品的现象也不鲜见，还有人说：“国外的标准都比我国的严格”。真的是这样吗？

在很多人看来，吃素远远比吃肉健康。这么说真的准确么？让我们拭目以待，本文将为你揭开这个秘密。

食育，即饮食教育，简单地说，就是良好饮食习惯的培养教育，我国自古就有关于幼儿食育的记载。现如今“食育”的内容和意义一直在不断丰富和拓展。今天就和大福一起来了解一下《食育》系列第二集动画吧。

谷氨酸钠可谓是一种家喻户晓的增味剂，味精、鸡精中都少不了它。其实增味剂的种类很多，除了谷氨酸钠还有哪些增味剂呢？我们日常生活中会吃到他们吗？本文就来告诉你。

现如今，随着食品工业的发展，着色剂在食品中得到了广泛的应用。其中有一种已有数千年应用历史的着色剂，并没有因为时间的流逝而被人们遗忘，它就是红曲红。那红曲红究竟有着怎样的故事呢？本文就来告诉你。

“变性”这个字眼在生物、化学、食品等领域经常出现，这个词的意义和人们概念中与性别相关的词一样吗？本文就来告诉你。

不知何时起，什么时候吃水果竟也成了一个值得讨论的问题。有的人说饭前吃水果好，有人说饭后吃水果好，到底应该何时吃水果?本文就来告诉你。

不少人都觉得豆浆和牛奶营养价值差不多，如果乳糖不耐受喝牛奶还容易闹肚子，所以索性只喝豆浆。但豆浆和牛奶的营养价值一样吗？本文就来告诉你。