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食品科普:食物也分好坏,看营养密度
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2019-07-12
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简介

食品科普:食物也分好坏,看营养密度

 同样减肥一个月,别人体轻、肤白、气色佳,而你肉没掉几两却变得面黄、头晕、身体差,这未必是命运不公,很可能是你对食物的不公造成的。食物和食物不同,如果别人吃的都是浓浓的营养,而你却只吃空有热量的“坑货”,食物的营养密度太低,就会出现这种情况。营养密度是指食物中以单位热量为基础所含的维生素、矿物质、蛋白质这些重要营养素的浓度。

参考资料:

刘志皋主编,食品营养学

徐静,营养密度真相,健康与营养,2015

        中国居民膳食指南(2016)


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