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其实辣味并非味觉，辣椒的“辣”味并不是我们通过味蕾感受到的。辣椒中有一种叫做“辣椒素”的物质，可以触发我们身体感觉神经元香草醛受体1（TRPV1），从而产生“辣”的感觉，所以辣是一种触觉。
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科普漫画：吃辣为什么会上瘾？
日期：2019-12-17
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哇食品
调味料
食品
辣椒
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