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科普视频:保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌
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科普视频:保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌

  保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌都可以发酵乳糖产生乳酸,是制作酸奶必备的两个乳酸菌菌种。经过他们发酵制成的酸奶虽然具有较高的营养价值,可以帮助乳糖不耐受人群消化乳糖并且减少胃酸分泌、促进胃排空。
具体内容,观看科普动画了解一下吧。

点击进入相关科普视频:《食品词库之乳及乳制品》  《哇!食品》     《科学认识转基因食品》   


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