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科普视频:味精真的有害健康吗?(食品谣言系列)
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2019-08-30
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简介

科普视频:味精真的有害健康吗?(食品谣言系列)

味精有害健康的传言由来已久,其实这是条谣言。 

参考资料:
1. 秦波,焦谷氨酸的生理活性与应用研究,中兽医医药杂志, 1995
2. 李平凡 等,焦谷氨酸含量的测定,发酵科技通讯, 2005
3. 孙宝国. 躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事
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