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科普视频:碳水化合物是什么?糖尿病和肥胖症患者请高度重视
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2019-05-16
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简介

科普视频:碳水化合物是什么?糖尿病和肥胖症患者请高度重视

碳水化合物是人们最早发现的营养素之一,与脂类、蛋白质一起,被人们称为“三大产能营养素”。我们常见的葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、木糖醇等糖类;麦芽糊精、低聚果糖等寡糖类;淀粉、果胶、纤维素等多糖类,都属于碳水化合物。在动植物的生命活动中,离不开碳水化合物的参与。

参考资料:

1. 营养科学词典

2. 中国营养科学全书

3. 中国居民膳食指南(2016)

4. 中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)

5. 标准GB/Z 21922-2008 食品营养成分基本术语


 

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