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牛奶那些事:能常温放几个月的牛奶是加了防腐剂吗?
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2018-07-12
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简介

牛奶那些事:能常温放几个月的牛奶是加了防腐剂吗?

能常温放几个月的牛奶是加了防腐剂吗?请看上方科普动画

“鲜牛奶/乳”由于采用巴氏杀菌的方法,杀菌温度低,并不能实现完全“无菌”,所以用这种方法杀菌的牛奶必须冷藏储存且保质期只有7天左右。而“纯牛奶/乳”常采用UHT灭菌,可瞬间杀灭全部微生物和芽孢,而且灭菌后的牛奶灌注到利乐包的过程也是全密闭式的,由于利乐包这类复合包装本身能有效地让牛奶和空气、细菌、光互相隔绝,所以才会让牛奶在常温下放几个月不坏,保质效果杠杠的。

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