食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。大多数加工食品中,如果不按规定加入适量的食品添加剂,甚至无法生产。那么食品添加剂安全吗?各种食品添加剂能否使用,适用范围和最大使用量各国都有严格规定,受法律制约,以保证安全,这些规定是建立在一整套科学严密的毒性评价基础上的。只要严格按照国家标准规定的添加量在食品中正确使用食品添加剂,对人体是不会造成危害的。