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曾有媒体曝出“兰州拉面行业普遍使用‘蓬灰’作为添加剂”的“行业内幕”,一石激起千层浪。好在随着事情的调查,终于真相大白。实际上在制作拉面时添加蓬灰,已经有上百年历史。这一行为与其说是行业内幕,不如说是文化传承。那为什么要往拉面里加蓬灰呢?和食品有意思一起来看看吧