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食品添加剂科普视频:食盐抗结剂有毒吗?(被人误解的亚铁氰化钾)
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2019-09-26
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简介

食品添加剂科普视频:食盐抗结剂有毒吗?(被人误解的亚铁氰化钾)

亚铁氰化钾俗称黄血盐,是一种在国内外被广泛使用的食盐抗结剂,它可以保持食盐颗粒的松散结构,防止食盐结成坚硬的硬块,从而方便大家使用。今天就和食品有意思一起来了解下亚铁氰化钾的相关知识吧。

参考资料:

1. 孙宝国,躲不开的食品添加剂,化学工业出版社
2. GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
3. 刘仁植,等,亚铁氰化钾对氯化钠的结晶抑制作用,暨南大学学报,2015


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