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科普视频:巧克力检出矿物油?以后还怎么吃(食品谣言系列)
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科普视频:巧克力检出矿物油?以后还怎么吃(食品谣言系列)

曾经一则“巧克力检出矿物油”的新闻,一石激起千层浪。不少人感叹道,这以后情人节不能送巧克力还能送啥?其实这完全不用担心。矿物油是一类石油化工的副产物,经过精炼后,在化妆品、食品甚至医药等领域都有广泛应用。
参考资料:
1. 孙姗姗, 等,气相色谱串联质谱法快速筛查乳粉及巧克力中矿物油指标成分,食品安全质量检测学报, 2017
2.矿物油剖析,食品工业, 2018
3. 黄华, 等,食用植物油中矿物油污染物的分析进展,中国油脂
 



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