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科普视频:食品中加“明胶”到底安不安全?
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简介

科普视频:食品中加“明胶”到底安不安全?

 明胶是一种家喻户晓的食品添加剂,在老酸奶、奶油、人造黄油、雪糕、冰激凌、方便面、鱼罐头等许多食品中都有广泛应用。今天就和食品有意思一起来了解下吧……

参考资料:
1. 孙宝国,躲不开的食品添加剂,化学工业出版社
2. GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
3. 张丰香,等,鱼鳞明胶与哺乳动物明胶性质的比较,食品与发酵工业,2011



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