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科普视频:人造肉能吃吗?
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2020-06-10
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简介

科普视频:人造肉能吃吗?

 最近,许多国际餐饮连锁企业纷纷推出自己的人造肉产品,有些人趋之若鹜,有些人望而却步,人造肉到底是什么?吃起来安全吗?一起来看看吧……
参考资料:
1.张国强,等,动物细胞培养技术在人造肉研究中的应用,生物工程学报,2019
2.赵鑫锐,等,人造肉大规模生产的商品化技术,食品与发酵工业,2019
3.张田勘,科学解读“人造肉”,中国食品,2019
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