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科普视频:一个面包十几种食品添加剂,还能放心吃吗?
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2020-05-09
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简介

科普视频:一个面包十几种食品添加剂,还能放心吃吗?

有传言说面包“五毒俱全”,在制作的过程中会添加多种食品添加剂,如各种乳化剂、着色剂、防腐剂等等,经常食用会危害人体健康,事实真的如此吗?
参考资料:
1. 中华人民共和国食品安全法,2018年修订本
2. 张俊凯,添加剂对面包品质产生的影响分析,现代食品,2017(14):84-86
3. 李红,等,添加剂对面包品质的影响及抗老化作用的研究,食品工业,2016:37(05):5-8
4. 时俊伟,等,食品添加剂对冷冻面团面包品质的影响,中国食品添加剂,2015(10):145-149
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