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科普视频:油炸、烘焙、烧烤可能生出丙烯酰胺这个坏蛋
科普视频:油炸、烘焙、烧烤可能生出丙烯酰胺这个坏蛋
在油炸、烘焙、烧烤等高温烹调时,食物里的葡萄糖、果糖等还原糖会和食品中的一些氨基酸发生反应,然后这个坏蛋就悄悄的来了。和......
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科普视频:油炸食品有危害,你吃还是不吃
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薯片、炸鸡等外焦里嫩、香酥可口的油炸食品总让人垂涎欲滴、欲罢不能,可大快朵颐的同时人们又难免会担忧油炸食品的危害。那油炸......
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科普视频:高温油炸、烧烤产生的杂环胺是什么东东?
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高蛋白食品本是补充营养的好选择,可一旦烹调不当,不但会造成营养损失,更可能使蛋白质发生变化生成有害物。高温油炸、烧烤能带......
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科普视频:撸串爱好者有必要了解下“多环芳烃”哦
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大多数人可能都是从雾霾致癌的元凶中认识多环芳烃的,但撸串爱好者其实早就在烧烤烟雾中接触过它!不信就和食品有意思科普动漫团......
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科普视频:“非油炸”真的不含油么?
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第二届315消费者权益保护公益广告大赛优秀作品炸串、薯条、大鸡腿,美味难得但难免油腻,为不辜负美食,非油炸食品应运而生,可......
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