食品在加工制作过程中可能会引入食品污染物，食品毒理学就是研究这些外源性污染物的一门科学。通过食品毒理学，我们可以了解食品污染物对人体可能造成的危害，评价食品的安全性和安全范围，从而指导人们科学饮食，确保人体健康。
下面，让我们一起来学习食品毒理学的相关知识吧。