参考资料：
刘志皋主编，食品营养学
徐静，营养密度真相，健康与营养，2015
中国居民膳食指南（2016）
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食品科普：食物也分好坏，看营养密度
2019-07-12 16:56 播放:5451
同样减肥一个月，别人体轻、肤白、气色佳，而你肉没掉几两却变得面黄、头晕、身体差，这未必是命运不公，很可能是你对食物的不公造成的。食物和食物不同，如果别人吃的都是浓浓的营养，而你却只吃空有热量的“坑货”，食物的营养密度太低，就会出现这种情况。营养密度是指食物中以单位热量为基础所含的维生素、矿物质、蛋白质这些重要营养素的浓度。