“鲜牛奶/乳”由于采用巴氏杀菌的方法，杀菌温度低，并不能实现完全“无菌”，所以用这种方法杀菌的牛奶必须冷藏储存且保质期只有7天左右。而“纯牛奶/乳”常采用UHT灭菌，可瞬间杀灭全部微生物和芽孢，而且灭菌后的牛奶灌注到利乐包的过程也是全密闭式的，由于利乐包这类复合包装本身能有效地让牛奶和空气、细菌、光互相隔绝，所以才会让牛奶在常温下放几个月不坏，保质效果杠杠的。
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牛奶那些事：能常温放几个月的牛奶是加了防腐剂吗？
2018-07-12 10:17 播放:6443
能常温放几个月的牛奶是加了防腐剂吗？请看上方科普动画
“鲜牛奶/乳”由于采用巴氏杀菌的方法，杀菌温度低，并不能实现完全“无菌”，所以用这种方法杀菌的牛奶必须冷藏储存且保质期只有7天左右。而“纯牛奶/乳”常采用UHT灭菌，可瞬间杀灭全部微生物和芽孢，而且灭菌后的牛奶灌注到利乐包的过程也是全密闭式的，由于利乐包这类复合包装本身能有效地让牛奶和空气、细菌、光互相隔绝，所以才会让牛奶在常温下放几个月不坏，保质效果杠杠的。
“鲜牛奶/乳”由于采用巴氏杀菌的方法，杀菌温度低，并不能实现完全“无菌”，所以用这种方法杀菌的牛奶必须冷藏储存且保质期只有7天左右。而“纯牛奶/乳”常采用UHT灭菌，可瞬间杀灭全部微生物和芽孢，而且灭菌后的牛奶灌注到利乐包的过程也是全密闭式的，由于利乐包这类复合包装本身能有效地让牛奶和空气、细菌、光互相隔绝，所以才会让牛奶在常温下放几个月不坏，保质效果杠杠的。