1.海水鱼一般为冰鲜、冷冻产品。购买前应确认鱼体完整，鱼头未掉落、肛门未破肚、肌肉有弹性或伴少许僵直、眼球饱满透明、鳃丝鲜红、气味正常。

2.对于金枪鱼肉、三文鱼肉等质量控制严格的生食鱼，建议从正规渠道选购。

3.消费者不宜在家中自行加工处理生食鱼片，应当正规料理店少量适当消费。