餐厨废弃物要这样处置

1、食品处理区内可能产生废弃物的区域，设置废弃物存放容器，分类放置。废弃物存放容器与制作加工用容器有明显的区分标识。

2、废弃物存放容器坚固、不透水，配有盖子，能防止废弃物污染食品、食品接触面、地面及水源，防止动物侵入，防止不良气味或污水溢出。废弃物存放容器的内壁光滑，便于清洁。

3、建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息。