海水中广泛分布着副溶血性孤菌，所以海鱼、虾、蟹、贝类等海产品中，可能会带有副溶血性弧菌。此外，单增李斯特氏菌、变形杆菌等可在冷藏条件下生存繁殖，易造成生鱼片、金枪鱼寿司等食品的污染。