科普长图
科普漫画:未做熟的四季豆等(植物凝集素、胰蛋白酶抑制剂)
2020-11-25 14:28  点击:2743
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 生四季豆、油豆角、豇豆、扁豆等豆类蔬菜中,含有植物凝集素和胰蛋白酶抑制剂等天然植物毒素,这些毒素不耐高温,充分加热煮熟就可以被破坏。