敌敌畏是一种有机磷杀虫剂，无色或浅棕色油状液体，有挥发性。可用于蔬菜、果树和多种农田作物。一些不法分子使用敌敌畏浸泡火腿、鱼干、咸鱼等食品，以达到防腐、防治蚊蝇和蛆虫的目的。