喹乙醇是一种化学合成的抗菌促生长剂，能显著提高畜禽对饲料的消化和吸收能力，同时对革兰氏阳性菌和阴性菌均有抑制作用。但由于喹乙醇具有积蓄毒性，在动物体内蓄积到一定程度时，可导致动物中毒或死亡。人吃了残留有喹乙醇的肉制品后，对人体也会产生一定危害。