喹诺酮类药物是一类合成抗菌药，其抗菌谱广，见效快，成本低，被广泛用于医疗领域。但不法商贩将喹诺酮类药物添加在麻辣烫类食品中用于杀菌，企图避免人们在食用变质食物后出现肠胃不适的症状，掩盖其糟糕的食品状态。