工业用矿物油是以物理蒸馏方法从石油中提炼出的液态烃类混合物。常作为化工、纺织、化纤、化妆品等行业原辅料使用，具有润滑、抗静电等作用。不法分子违规将工业用矿物油涂抹在陈化大米上，使大米色泽光亮，掩盖其霉变等缺陷，欺骗消费者。