原本是工业漂白剂，在印染行业与合成橡胶行业都有广泛应用。具有良好的水溶性，常温下化学性质较为稳定。使用吊白块处理后的腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品，色泽会变得非常亮丽、并且久煮不糊，不易变质，口感更Q弹。