为什么近几年都有人因为吃黑木耳而丧失性命呢？首先，我们来了解下泡发木耳产生毒素的原理。木耳在干的时候，由于湿度低，很多微生物没法生长。一旦泡水，在广东夏秋季的高温下，有适合的温度和湿度，就会变成良好的培养基，让一种名叫“椰毒假单胞菌”的致病菌快速生长，并产生一种叫“米酵菌酸”的毒素……

特别提示：以上视频版权归广东省疾病预防控制中心所有，如使用，请注明出处，仅限用于公益活动传播使用，禁止篡改，禁止用于任何商业用途，包括但不限于产品销售、产品推广，违者必究。