食品安全检测对于识别食品加工中影响食品安全的生物性危害（细菌性危害、真菌性危害、寄生虫危害、病毒性危害、虫鼠害）、化学性危害（过敏源、农药残留、药物残留、激素残留、重金属超标、添加剂滥用或非法使用）和物理性危害（食品中带入玻璃、金属、石头、塑料等外来物质）具有重要意义……

 

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