钾是人体必需的一种矿物质，人体细胞中的钾，占人体钾总量的98%。钾对于维持细胞内渗透压，调节人体酸碱平衡、维持神经肌肉的应激性有重要作用。今天就和食品有意思一起来了解下相关知识吧……