亚铁氰化钾俗称黄血盐，是一种在国内外被广泛使用的食盐抗结剂，它可以保持食盐颗粒的松散结构，防止食盐结成坚硬的硬块，从而方便大家使用。今天就和食品有意思一起来了解下亚铁氰化钾的相关知识吧。

参考资料：
1. 孙宝国，躲不开的食品添加剂，化学工业出版社
2. GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
3. 刘仁植，等，亚铁氰化钾对氯化钠的结晶抑制作用，暨南大学学报，2015

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