第一次吃内酯豆腐，很多人都会被它晶莹剔透的外表和超级滑嫩的口感所折服。那么内酯豆腐为什么那个滑嫩呢？和食品有意思一起来看看吧

参考资料：
1. 孙宝国，躲不开的食品添加剂，化学工业出版社
2. GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
3. 左红，葡萄糖酸-δ-内酯，农产品加工(创新版)，2012