油条里含铝，吃了痴呆……
油条吃多了得老年痴呆……你信吗？请看上方科普动画
其实油条吃多会得老年痴呆的传闻由来已久。起因是由于在制作传统油条的过程中，会加入明矾作为膨松剂。经欧洲食品安全局、联合国粮农组织等权威机构评估，均没有确切的证据显示铝能导致老年痴呆。
世界卫生组织对铝的最高摄入量，做了一个健康指导，每人每周每千克体重不超过2mg。也就是说一名60kg重的成年人，每周摄入120mg以下的铝元素，是相对安全的。同时我国GB2760中还规定，油条中的铝残留量应≤100mg/kg（干样品）。
世界卫生组织对铝的最高摄入量，做了一个健康指导，每人每周每千克体重不超过2mg。也就是说一名60kg重的成年人，每周摄入120mg以下的铝元素，是相对安全的。同时我国GB2760中还规定，油条中的铝残留量应≤100mg/kg（干样品）。
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