霉菌依靠霉菌毒素来增强它在自然界中的竞争性。已知的霉菌毒素有上百种，最常见的主要有黄曲霉毒素、展青霉素、岛青霉素等，对人和动物有不同程度的毒害作用。
下面就和食品有意思科普动漫团队一起来了解下霉菌毒素的相关知识吧。

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