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科普视频:为什么没煮开的豆浆不能喝?抗营养因子暴露了食物的小心机
科普视频:为什么没煮开的豆浆不能喝?抗营养因子暴露了食物的小心机
每种生物都有自我保护的本能,植物也不例外。为了不让自己轻易地被动物们吃掉,很多植物在代谢过程中会生成一些物质,能破坏或阻......
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科普视频:吃饭也能消耗能量,秒懂食物热效应
科普视频:吃饭也能消耗能量,秒懂食物热效应
我们在吃吃吃的时候,也并非单纯的摄入能量,人体对食物进行消化、吸收、代谢转化的过程,都会额外消耗能量。这种因为吃而引起能......
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科普视频:真的有越吃越瘦的负热量食物吗?
科普视频:真的有越吃越瘦的负热量食物吗?
经常被人们提及的负卡路里食物芹菜,其热效应值仅为8%,剩下的92%依然会被吸收。所以传说中越吃越瘦的负能量食物、负卡路里食物......
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科普视频:“今天吃什么”这一“世纪难题”的解决方案——膳食指南
科普视频:“今天吃什么”这一“世纪难题”的解决方案——膳食指南
膳食指南是根据营养科学原则,结合当地食物生产供应情况及居民的生活实践,由政府或权威机构研究并提出的食物选择指导意见。所以......
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营养健康科普视频:低钠盐并非所有人都适合
营养健康科普视频:低钠盐并非所有人都适合
低钠盐是钠含量比普通食盐低30%~40%的食用盐,通常以普通食盐为原料,添加一定量的氯化钾、硫酸镁,用以降低钠的含量比例。低钠......
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科普视频:低盐饮食适合哪类人群?
科普视频:低盐饮食适合哪类人群?
低盐饮食是一种限制膳食中钠盐摄入量的饮食方式,适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症,以及各种原因引起的水钠潴留患......
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科普视频:糖尿病患者应该优先选择哪类食物?带你了解血糖生成指数GI
科普视频:糖尿病患者应该优先选择哪类食物?带你了解血糖生成指数GI
血糖生成指数高的食物,进入胃肠后消化快,吸收完全,葡萄糖迅速进入血液,人体血糖可能会波动较大。血糖生成指数低的食物,在胃......
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科普视频:有一种羡慕叫怎么吃都不胖,其实你也可以做到(秒懂吃动平衡)
科普视频:有一种羡慕叫怎么吃都不胖,其实你也可以做到(秒懂吃动平衡)
都说做吃货难,做有口福的吃货,更难!做有口福的吃货还得保持好身材,是难上加难!!其实只要随时调整吃与动的平衡,保持摄入能......
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科普视频:平衡膳食的道理都知道,可到底该怎么做?
科普视频:平衡膳食的道理都知道,可到底该怎么做?
有40多种必需营养素在人体内无法合成或合成不足,必须通过食物获得,但不同食物所含的营养成分种类和数量各不相同,所以除了6月......
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被列为非物质文化遗产的地中海饮食要怎么吃?
被列为非物质文化遗产的地中海饮食要怎么吃?
地中海饮食泛指希腊和意大利南部等地中海沿岸地区的饮食习惯,并提倡快乐用餐、积极运动等健康的生活习惯。参考资料:项琦,世界......
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科普视频:隐形盐是个什么鬼?会影响健康吗?
科普视频:隐形盐是个什么鬼?会影响健康吗?
生活中看得见也摸得着的食盐很容易被发现,想要控制也方便,但是有些食物中的隐形盐却容易被忽视。比如酱油、酱、咸菜等,它们都......
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【食育】孩子到底该怎么吃、吃多少才合适?(膳食算盘)
【食育】孩子到底该怎么吃、吃多少才合适?(膳食算盘)
不少家长可能存在这样的疑惑:因为害怕孩子缺营养长成豆芽菜,所以经常过犹不及喂出个小胖猪,孩子到底该怎么吃、吃多少才合适呢......
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科普视频:为啥我喝凉水都长肉?(了解基础代谢)
科普视频:为啥我喝凉水都长肉?(了解基础代谢)
胖来如山倒,肉去如抽丝,别人怎么吃都不胖,为啥偏偏就你喝凉水都长肉?这可能是天生的,因为吃什么、吃多少只能决定热量的摄入......
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科普视频:特殊膳食食品有多“特殊”
科普视频:特殊膳食食品有多“特殊”
特殊膳食食品是指为满足特殊的身体或生理状况和满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需要,专门加工或配方的食品。参考资料:GB 134......
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科普视频:轻断食并不是“绝食”
科普视频:轻断食并不是“绝食”
风靡全球的轻断食不但被人们奉为减肥良方,更被贴上改善代谢、重建健康的标签,连碧昂丝、米兰达可儿等一众明星都成为它忠实的拥......
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营养健康科普:食品能量密度是什么?
营养健康科普:食品能量密度是什么?
减肥不但要关注吃了多少食物,更需要关注吃了多少热量。所以很多减肥人士都会关注食品营养成分表中的能量数值,其实它有个专业范......
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科普视频:敞开吃肉、不用运动的生酮饮食真的适合减肥吗?
科普视频:敞开吃肉、不用运动的生酮饮食真的适合减肥吗?
清汤寡水苦行僧般减肥的日子不好过,所以很多减肥人士对敞开吃肉、不用运动的生酮饮食情有独钟,可生酮饮食真的能减肥吗?参考资......
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食品科普:食物也分好坏,看营养密度
食品科普:食物也分好坏,看营养密度
同样减肥一个月,别人体轻、肤白、气色佳,而你肉没掉几两却变得面黄、头晕、身体差,这未必是命运不公,很可能是你对食物的不公......
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科普视频:胖人也会营养不良吗?
科普视频:胖人也会营养不良吗?
营养不良是一种不正常的营养健康状态,由不适当的饮食造成,包括营养不足和营养过剩。今天就和食品有意思一起来了解下有关营养不......
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什么是隐性饥饿?对人体有哪些危害?
什么是隐性饥饿?对人体有哪些危害?
当我们饿的时候,肚子会咕噜咕噜叫唤,有时还会觉得四肢乏力、头晕眼花,这是身体在提醒我们该吃饭了。但是当我们缺乏某些微量营......
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营养健康科普视频:决定你该吃多少的不是胃,而是营养素参考值(NRV)
营养健康科普视频:决定你该吃多少的不是胃,而是营养素参考值(NRV)
决定你该吃多少的不是胃,而是营养素参考值,不信就和食品有意思一起来看看吧。参考资料:1.中国居民膳食指南(2016)2.中国居民......
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营养健康科普视频:碘盐吃这么多年了,还需要继续吃吗?
营养健康科普视频:碘盐吃这么多年了,还需要继续吃吗?
碘是人体必需的一种微量元素,碘摄入不足会引发甲状腺肿、地方性克汀病等碘缺乏病,还会对儿童的智力发育造成影响。今天就和食品......
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科普视频:馒头、米饭冷藏后再吃,真的不会长肉肉吗?(看看抗性淀粉)
科普视频:馒头、米饭冷藏后再吃,真的不会长肉肉吗?(看看抗性淀粉)
抗性淀粉,很多人可能没听说过它,但你肯定吃过它。几乎所有含淀粉的食物,如土豆、香蕉、大米等,都有抗性淀粉的存在。冷藏过的......
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营养健康科普视频:变性淀粉了解下
营养健康科普视频:变性淀粉了解下
变性淀粉是利用化学、物理或生物方法对淀粉进行二次加工,可以增加或引进一些新的功能特性的升级版淀粉。今天就和食品有意思一起......
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科普视频:秒懂营养素供给量RDA
科普视频:秒懂营养素供给量RDA
营养素供给量RDA(Recommendeddietaryallowance)指为满足机体营养需要,每天需要膳食提供的各种营养素量。参考资料:营养科学词......
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营养健康科普视频:素食真的更健康吗?
营养健康科普视频:素食真的更健康吗?
身居食物链顶端的人类,常傲娇的宣传我可不是吃素的!,可如今越来越多的人开始反对肉食,把吃素认作健康的代名词,成为坚定的素......
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科普视频:哪种食物的蛋白更好?(食育)
科普视频:哪种食物的蛋白更好?(食育)
蛋白质是人体必需的营养素,它是构成机体和生命的重要物质基础。不但对正常人群不可或缺,更有助于生病、受伤或身体虚弱的人群恢......
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营养健康科普视频:健康的全谷物,吃的越多越好吗?
营养健康科普视频:健康的全谷物,吃的越多越好吗?
全谷物虽然健康,但其中也含有一些抗营养因子,食用过多可能会影响人体对其它营养素的吸收。和食品有意思一起来了解下吧参考来源......
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营养健康科普视频:吃蔬菜要“好色”,深色蔬菜更健康!
营养健康科普视频:吃蔬菜要“好色”,深色蔬菜更健康!
你可能不知道,颜色是水果、蔬菜营养素和植物化学物丰富的表现之一,深绿色、红色、橘红色和紫红色的蔬菜都算深色蔬菜,这些深色......
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科普视频:橄榄油真的那么神奇吗?
科普视频:橄榄油真的那么神奇吗?
橄榄油来自橄榄果实,世界上95%以上的橄榄油都产自意大利、希腊等地中海国家,那里的人们多采用橄榄油为主要食用油。由于橄榄油......
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